姓名：李健

性别：男

学历：本科

职称：教授

工作单位：哈尔滨商业大学食品工程学院

教育情况：

1982.01毕业于哈尔滨师范大学化学专业获理学学士

工作经历：

1982.01-1997.10  黑龙江省商学院基础部化学教研室       讲  师  副教授 

1997.10-2001.05 黑龙江省商学院化学中心         教  授  主  任

2001.05-2003.10 哈尔滨商业大学食品药物工程学院   教  授  副院长

2003.10 -  至今 哈尔滨商业大学食品工程学院    教  授  副院长

所受奖项：

1.食品中低聚糖的测定方法研究 黑龙江省人民政府  三等奖（进步类）

2.肉桂总皂苷提取工艺的研究 黑龙江省自然科学技术学术成果奖评审委员会 三等奖

3.苦瓜皂苷的制备分析及生物活性研究 黑龙江省高校科学技术奖励委员会 二等奖

4.苦瓜皂苷的制备分析及生物活性研究  哈尔滨市人民政府  三等奖

《提取及检测酸菜中硝酸盐和亚硝酸盐的方法》（授权专利号：ZL 201010295020.8）

《葫芦烷型苦瓜皂苷及其制备方法》(授权专利号：ZL 201010565395.1)

主要研究方向：

食品分析

农产品化学与综合利用

代表性著作：

固相萃取精制苦瓜皂苷工艺研究,化学世界,2009,50(8):472-475.

微波辅助萃取苦瓜总皂苷工艺研究,中国食品学报,2009,9(3):78-83.

溶剂沉淀法纯化苦瓜总皂苷工艺的研究 ,食品科技,2009,34(4):204-207.

超声波法提取豆角总皂苷的工艺研究,食品科学,2008,29(10):327-330.

肉桂总皂苷提取工艺的研究, 天然产物研究与开发, 2008, 20(5): 922-925.

溶剂沉淀法纯化肉桂总皂苷工艺研究,食品与机械,2008,24(3):67-69.

超声辅助溶剂法提取肉桂总皂苷工艺的研究,食品科学,2008,29(4):177-180.

莱菔多糖分离纯化及相对分子质量初探,食品工业科技, 2010,31(1):151-154.

黑龙江产万寿菊精油的化学成分分析,化学与粘合, 2010,32(6):442-445.

微波辅助萃取苦瓜总皂苷工艺研究,中国食品科学技术学会第五届年会暨第四届东西方食品业高层论坛,2007.11:293-294.

 粳米碎米清酒的工艺研究,酿酒科技,2011,2:51-54.

香菇多糖单糖组成及含量的测定方法研究,化学与黏合,2005,2::11-14.

Detect nitrie in Sauerkraut with Chemiluminescence. 2010 Advanced Materials Research. EI收录

Hypoglycemic and Hypolipidenic activity of total saponins in cionnamon. 2010 4th International Conference on Bioinformatics and Biomedical Engineering, iCBBE 2010. EI收录

Chemical components and Nitrite Cleaning activity of Essential Oil from Tagetes Erecta L. Leaf. 2011Advanced Materials Research. EI收录

Preparation and Structure Characterization of Cinnamon Saponin a Single-Component. 2009 International Conference of natural product and traditional medicine. ISTP收录

Characterization of Momordica Saponins Structure.2009 International Conference of natural product and traditional medicine. ISTP收录