姓名：殷建忠

性别：男

学历：硕士

职称：教授

工作单位：昆明医科大学，公共卫生学院

教育情况：

1998/09～2001/06，昆明医学院，生物化学与分子生物学专业，硕士

1988/09～1993/06，昆明医学院，预防医学系，学士

工作经历：

2011/11～至今，昆明医科大学，公共卫生学院，教授

2005/10～2011/10，昆明医学院，公共卫生学院，副教授

2004/06～2005/09，昆明医学院，公共卫生学院，讲师

1998/07～2004/05，昆明医学院，营养与食品研究所，讲师

1996/06～1998/06，昆明医学院，营养与食品研究所，助教

1993/07～1996/05，昆明医学院，预防医学系营养与食品卫生学教研室，助教

所受奖项：

1997年云南玉溪地区卫生局科技进步一等奖（排名3）； 1997年云南玉溪地区行政公署科技进步二等奖（排名3）；1998年云南省科技进步三等奖（排名7）。2005年“第七届云南省优秀科学论文”二等奖（排名1）；2004年昆明市第八届自然科学优秀科技论文二等奖（排名1）； 2007年11月获昆明市第九届自然科学优秀论文二等奖（排名1）

主要研究方向：

从事营养与食品科学教学、科研工作20年,主要研究方向：营养与食品安全。擅长领域：公共营养、食品毒理学、保健功能评价、营养及功效成分分析

代表性著作：

王瑞欣,殷建忠*,冉旭,张雪辉,徐芳,王琦,吴少雄,王心昕,杨茜,吴萌.应用食物频率法评价普米族膳食多不饱和脂肪酸摄入与高血压、血脂异常的关系.卫生研究（已录用）(中文核心期刊,CSCD)

[2] 杨蕴芝,殷建忠*,冉旭,张雪辉,王琦,吴少雄,徐芳,王瑞欣,王心昕,杨茜.半定量食物频率法评价傣族居民膳食脂肪酸摄入与糖尿病的关系.中国公共卫生（已录用）(中文核心期刊,CSCD)

[3] 王心昕,杨茜,李媛,起德丽,殷建忠*.膳食脂肪酸摄入及构成与心脑血管疾病相关性的研究进展.昆明医科大学学报.2012,33(6):154-158(中国科技核心期刊)

[4] 杨茜,王心昕,李媛,起德丽,殷建忠*.ω-3多不饱和脂肪酸与慢性病关系的研究进展.昆明医科大学学报,2012,33(7):155-158(中国科技核心期刊)

[5] 付娟娟,朱武洋,殷建忠*,梁国栋*.丙型肝炎重组病毒载体疫苗的研究进展.中华实验和临床病毒学杂志,2011,25(4):313-315(中国中文核心期刊,CSCD)

[6] 付娟娟,朱武洋,李江姣,王焕琴,谭文杰,殷建忠*,梁国栋*.基于辛德毕斯病毒载体的重组丙肝病毒颗粒的制备与鉴定.中华实验和临床病毒学杂志,2012,26(2):136-138(中国中文核心期刊,CSCD)

[7] 殷建忠,王琦,张雪辉,高蓓,付强,张丽娟,吴少雄.云南彝族居民饮酒行为及酒精危害认知调查.中国公共卫生,2011,27(4):492-494(中国中文核心期刊,CSCD)

[8] 张丽娟,冉旭,李燕,殷建忠*,张雪辉,徐芳,池开胜,高蓓,杨解顺.云南部分贫困农村中小学生零食知识态度行为调查.中国学校卫生,2011,32(4):412-413(中国中文核心期刊)

[9] 殷建忠,冉旭,王琦,吴少雄,蒋尚群.昆明市852名大学生食品安全知识、态度及行为调查.实用预防医学,2010,17(4):699-701 (中国科技核心期刊)

[10] 冉旭,张丽娟,李燕,殷建忠*,张雪辉,徐芳,池开胜,高蓓,杨解顺.某贫困县中小学生零食健康教育干预效果分析.实用预防医学,2010,17(9):1715-1717 (中国科技核心期刊)

[11] 王松梅,张正武,张雪辉,王琦,徐芳,吴少雄,李媛,起德丽,殷建忠*.佤族寄宿制学龄儿童碘营养知识、态度及行为调查.昆明医科大学学报,2012,33(10):84-87(中国科技核心期刊)

[12] 殷建忠,王琦,吴少雄,张雪辉,徐芳,张丽娟,杨解顺,解入文.正交试验法优化水提紫甘薯素废渣发酵酒工艺及基于模糊综合评判模型评价感官质量.食品科学,2011,23(6):131-134(中国中文核心期刊,CSCD)

[13] 殷建忠,周玲仙,王琦.云南产11种野生食用鲜花营养成分分析评价.食品研究与开发,2010,31(3):163-165 (中国中文核心期刊)

[14] 杨解顺,王琦,吴少雄,张丽娟,傅雯耘,殷建忠*.水提紫甘薯色素废渣营养成分分析与评价.现代食品科技,2010,26(5):551-553 (中国科技核心期刊)

[15] 张丽娟,杨解顺,殷建忠*.富含α-亚麻酸唇形科植物油的研究进展.国外医学医学地理分册,2010,(2):127-129