姓名：王文君

性别：男

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：江西农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

2003．9-2006．6 中国农业大学博士研究生，理学博士

1998．9-2001．6 江西农业大学动物科学与技术学院硕士研究生，农学硕士

1991．9-1995．6 江西农业大学动物科学与技术学院本科，农学学士

工作经历：

2001．7-至今  江西农业大学食品科学与工程学院（系）  助教/讲师/副教授/教授

主要讲授本科生《食品化学》、《食品营养学》、《食品专业英语》；硕士研究生《高级动物生物化学》、《食品生物技术》、《高级食品化学》等课程。

1995．7-1998．8 江西省供销社江西远大实业发展有限公司  技术员

所受奖项：

省科技进步奖二等奖，省新世纪“百千万人才工程”人选，省教育厅优秀成果二等奖、三等奖、农业部农牧渔业丰收奖三等奖、和江西省农科教突出贡献奖三等奖各一项。

主要研究方向：

分子营养学和食品科学

代表性著作：

Antioxidant and anti-proliferative activity of Rhizoma Smilacis Chinae extracts and main constituents. Food Chemistry, 2012 (133): 140–145(通讯作者)

3T3-L1前脂肪细胞在功能性成分评价中的应用。食品科学，2011，32（21）：301-305(通讯作者)

脂质代谢组学的研究进展。动物营养学报， 2011，23（11）：1870-1876(通讯作者)

青钱柳多糖抗氧化活性的研究。中国食品学报， 2011，11（05）：59-64(通讯作者)

nfluence of oils on the Taihe Silky Fowl production performances and fatty acids composition of the meat. Journal of Animal Physiology and Animal Nutrition, 2011, 95:106–113(通讯作者)

Association of Porcine IGF Binding Protein-5 Gene with Meat Quality. Biochemical Genetics, 2010, 48:257-265