姓名：彭亚锋

性别：男

学历：硕士研究生

职称：高级讲师

工作单位：上海市质量监督检验技术研究院

教育情况：

1985年9月~1989年7月  在华中农业大学食品科学专业学习（本科）

2003年9月~2006年3月   在华东理工大学食品科学专业学习（硕士）

工作经历：

1989年7月~1999年8月  在湖南省益阳农业学校（现为湖南益阳益阳职业技术学院）从事食品加工与检验教学和科研工作

1999年8月~ 2007年11月  在上海金山食品工业学校（现为上海市科技食品学校）从事食品加工与检验教学和科研工作

2007年11月～至今 在上海市质量监督检验技术研究院食品化妆品所从事食品化妆品质量检验、报告审核和科研工作

所受奖项：

2010年12月《气相色谱法测定化妆品中防腐剂苯甲醇含量》获上海市标准化优秀成果三等奖

2011年12月《食品中硼酸及其盐类的关键检测技术和风险评估》获上海市标准化优秀成果二等奖

主要研究方向：

主要研究方向：食品安全（食品加工、食品检验）

擅长领域：食品检验、焙烤食品加工、食品标准和法律法规

代表性著作：

1.焙烤食品生产技术（第二主编）  中国农业出版社 2008年8月

2.有害物质分析仪器及应用（参编） 化学工业出版社（2010年6月）

3.焙烤食品检验技术（主编）  中国计量出版社 2010年10月

4.食品分析与检验技术（参编）中国农业出版社2011年1月

5.焙烤食品科学与技术（主编）  中国质检出版社（2011年7）

6.食品检验（乳及乳制品）（第二副主编）  中国质检出版社（2011年8月）

㈡近几年发表的论文

气相色谱法测定冷加工糕点中反式脂肪酸的含量. 食品工业, 2012.6.

我国大米质量安全管理现状与建议. 粮油加工, 2012.4.

高效液相色谱法测定植源性食品中水杨酸和乙酰水杨酸的含量.粮油加工, 2012.6.

Designed modification on macroporous resin for extracting sesamin from sesame oil。Desalination and Water Treatment，08 Nov 2012（第四人）

焙烤食品行业食品安全监管现状与建议食品科学 2011.11.

应用HACCP原理规范馒头生产（第一作者） 入选2011食品农产品认证技术论坛论文

冰点心标准制定探讨  中国标准化 2011.9.

HACCP体系在冷加工糕点生产中的应用研究 上海质量  2011.08.

我国焙烤食品中食品添加剂应用与检测技术现状  粮油加工 2011.08.

浅谈我国焙烤食品安全现状与对策 上海质量  2011.3.

味精中硫化钠含量测定的探讨 中国调味品  2011.2.

HACCP体系在提来米苏生产中的应用研究（“第八届全国HACCP应用与认证研讨会”入选，2010.10.28~29.）

海藻糖在米饭保鲜中的应用研究（第二届中国橡塑助剂与干燥、防腐杀菌剂技术及市场年会论文集 201003） 

上海世博会食品的检测方略   上海质量  2010.2.

酱油中羟脯氨酸含量测定的探讨    中国调味品  2010.2