姓名：鲁周民
性别：男
学历：大学
职称：研究员
工作单位：西北农林科技大学林学院
教育情况：
1985年9月至1989年6月，西北农业大学学习，获学士学位；
2010年获硕士学位。
工作经历：
1989年至1995年，陕西省林科所食品厂；
1996年至1998年，陕西省林业科学研究院；
1999年至今，西北农林科技大学林学院。
所受奖项：
主持（第1名）完成的“板栗保鲜贮藏技术研究”于2003年11月获中国商业联合会全国商业科技进步奖一等奖，2004年3月获陕西省科学技术奖二等奖；
参加（第3名）完成的“陕北杏基地建设及丰产栽培配套技术研究”于2005年6月获陕西省科学技术奖二等奖；
参加（第4名）完成的“魔芋北移引种产业化技术及魔芋精粉标准研究” 于2006年6月获陕西省科学技术奖二等奖；
主持（第2名）完成的“陕北黄土丘陵区仁用杏良种选择与栽培技术” 于2009年元月获陕西省科学技术奖二等奖；
主持（第1名）完成的“板栗保鲜贮藏技术推广”于2009年5月获陕西省林业厅科技成果推广奖特等奖。2010年获陕西省科技成果推广奖三等奖。
主要研究方向：
主要从事经济林果品（红枣、板栗、柿子、枇杷）的保鲜贮藏和加工利用研究与技术推广
代表性著作：
《红枣优质栽培与贮藏加工技术问答》，西北农林科技大学出版社，2010年。
《板栗新品种及贮藏加工技术》，西北农林科技大学出版社，2010年。
《板栗保鲜贮藏与加工》，四川民族出版社，2004年。
2008年来以第一作者或通讯作者发表的代表论文：
1、Liu Kun, Lu Zhoumin※, Yan Zhongxin, et al. Degradation kinetics of vitamin C in Chinese jujube during drying process. ICAE 2011 Proceedings: 2011 International Conference on New Technology of Agricultural Engineering, p 784-788. （EI收录）(通讯作者)
2、刘坤, 鲁周民※, 包蓉, 等. 红枣薄层干燥数学模型研究[J].食品科学,2011,32(15):80-83. (通讯作者)
3、鲁周民,曹雪丹,张忠良,等. 赤霉素处理对枇杷采后呼吸及生理指标的影响[J].应用基础与工程科学学报,2011,19(2):206-210. （EI收录）
4、闫忠心,鲁周民※,刘坤,等. 干制条件对红枣香气品质的影响[J]. 农业工程学报, 2011,27(1): 389-392.（EI收录）(通讯作者)
5、鲁周民,闫忠心,刘坤,等. 不同温度对干制红枣香气成分的影响[J].深圳大学学报理工版, 2010, 27(4): 490-496.（EI收录）
6、鲁周民,刘坤,闫忠心,等. 枣果实营养成分及保健作用研究进展[J].园艺学报,2010,37(12): 2017-2024.
7、鲁周民,池明,张忠良.水杨酸处理对板栗冷藏后货架期生理的影响[J].食品科学,2010,31(4): 276-279.
8、闫忠心,鲁周民※,刘坤,等.我国红枣资源加工利用研究现状与展望[J].西北农林科技大学学报 (自然科学版).2010,38(6):102-108. (通讯作者)
9、池明,鲁周民※,刘驰旻,等. 水杨酸处理对板栗冷藏品质及呼吸强度的影响[J]. 食品工业科技, 2010, 31(1):347-349,353. (通讯作者)
10、鲁周民,郑皓,赵文红,等.发酵方法对柿果醋中香气成分的影响[J].农业机械学报, 2009, 40(9): 148-154. （EI收录）
11、鲁周民,刘月梅,赵文红,等.工艺条件对柿果醋中主要有机酸含量的影响[J].农业工程学报,2009,25 (Supp.1):213-216.
12、鲁周民,张丽,尹蓉,等.酶解条件对红枣汁主要成分的影响[J].农业工程学报,2009,25(1):300-302.（EI收录）
13、鲁周民,郑皓,刘月梅,等.陈化温度对柿果醋香气成分的影响[J].农业工程学报,2008,24 (Supp.1): 208-212.（EI收录）
14、刘月梅,白卫东,鲁周民※,等.柿果醋醋酸发酵工艺参数优化研究[J].农业工程学报, 2008, 24(4): 257-260.（EI收录）(通讯作者)
15、鲁周民,刘月梅,郑皓,等.一步发酵法加工柿果醋工艺参数优化[J].中国食品学报, 2009, 9(2): 104-109.
16、鲁周民,郑皓,刘月梅,等.自然发酵条件下柿子原浆果醋中优势醋酸菌的分离与鉴定[J].中国食品学报,2008,8(6):39-42.
17、鲁周民,郑皓,刘月梅,等.自然发酵柿果醋香气成分的GC/MS分析[J].食品与发酵工业, 2008, 34(8):150-153.
18、丛永亮,鲁周民※, 段振军,等.焦亚硫酸钠水浴处理对板栗贮藏效果的影响[J].食品科学, 2008, 29(5):449-452.（通讯作者）
19、段振军,鲁周民※,丛永亮,等.失水程度对板栗贮藏中部分生理指标的影响[J].制冷学报, 2008. 29(3): 58-61.（通讯作者）
