姓名：黄文

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：华中农业大学食品科学技术学院

教育情况：

2003.7-2005.9：华中农业大学，植物科学技术学院，博士后

1998.9– 2002.6：华中农业大学，食品科学技术学院，博士

1992.9 – 1995.6：华中农业大学，食品科学技术学院，硕士

1985.9 – 1989.6：，华中农业大学，食品科学技术学院，学士

工作经历：

2010.11 – 至今：华中农业大学，食品科学技术学院，教授

2002.11 – 2010.10：华中农业大学，食品科学技术学院，副教授

1995.9 – 2002.10：华中农业大学，食品科学技术学院，讲师

1989.7– 1992.8：商业部北京市食品酿造研究所，助理工程师

所受奖项：

新型通芯白莲绿色加工新技术研究与开发.  武汉市人民政府, 科技进步三等奖

粮油检验 植物油料饼粕总含氮量的测定 GB/T 9823-2008. 武汉市人民政府，标准研制四等奖

主要研究方向：

特色风味食品工业化、食用菌及药食两用资源的贮藏、深加工和综合利用研究以及相关的食品安全问题

代表性著作：

[1] Liu Ying, Yuan Yan, Lei Xiao-yu, Yang Hong, Salam A. Ibrahim, Huang Wen*. Puri?cation and characterisation of two enzymes related to endogenous formaldehyde in Lentinula edodes. Food Chemistry, 138, 2174-2179, 2013

[2] Liu Ying, Cheng Gang, Han Ting, Yang Hong, Salam A. Ibrahim, Huang Wen*. Microbial transformation of tectoridin from Pueraria ?os by Lactobacillus and bi?dobacteria, Food Chemistry, 131, 149–154, 2012

[3] Han Ting, Cheng Gang, Liu Ying, Yang Hong, Salam A. Ibrahim, Huang Wen*. In vitro evaluation of tectoridin, tectorigenin and tectorigenin sodium sulfonate on antioxidant properties, Food and Chemical Toxicology, 50, 409–414, 2012

[4] Feng Xi, Cheng Gang, Chen Shu-yuan, Yang Hong, Huang Wen*. Evaluation of the burn healing properties of oil extraction from house?y larva in mice. Journal of Ethnopharmacology, 130, 586–592, 2010