姓名：林松毅

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：吉林大学军需科技学院食品科学与工程系

教育情况：

2010.1-至今：吉林大学生物化学与分子生物学博士后流动站进站博士后

2002.9-2005.6：吉林大学，博士

1990.9-1994.6：吉林职业师范学院，学士

工作经历：

2005年9月调入吉林大学军需科技学院食品科学与工程系任讲师，2006年9月任副教授和被聘为硕士生导师,2011年9月任教授

1994年7月在吉林职业师范学院食品科学系任助教，2000年1月任讲师

所受奖项：

国家级精品课程《食品营养学》、吉林省《食品营养学》优秀教学团队主干

并列主编身份公开出版教育部食品科学与工程专业分委会推荐特色教材2部《功能食品学》和《食品无菌加工技术与设备》（其中《功能食品学》获吉林省省级优秀教材三等奖、吉林大学优秀教材一等奖，《食品无菌加工技术与设备》荣获中国石油和化学工业协会优秀教材二等奖）

荣获省级、校级教研成果8项（其中第一署名获吉林大学教学成果奖三等奖1项

第二署名分荣获吉林省第六届高等教育教学成果三等奖1项

吉林省高等学校教育技术成果影视教材三等奖1项

第一发明人授权专利《玉米皮活性多糖与其制备方法》获吉林省发明大赛优秀奖、第二届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛优秀科研成果奖创新奖

第二发明人授权专利《玉米皮活性多糖与其制备方法》获吉林省发明大赛优秀奖

第一署名获得吉林省自然科学成果奖优秀奖1项，第四署名二等奖1项

被认定吉林省科技成果4项

主要研究方向：

营养与功能食品

农产品加工副产物综合利用

食品加工与其质量控制

抗氧化、缓解体力疲劳、辅助增强记忆、辅助降血脂等功能活性评价技术

高压脉冲电场技术的应用研究

食源性功能肽

代表性著作：

SCI论文——第一作者和通讯作者身份

[1] Multiple toxicity studies of trehalose in mice by intragastric administration，Food Chemistry，Available online 16 September 2012（通讯作者，IF=3.655）

[2] Improvement of antioxidant activity of peptides with molecular weights ranging from 1 to 10 kDa by PEF technology, International Journal of Biological Macromolecules, Volume 51, Issue 3, October 2012, Pages 244-249（通讯作者，IF=2.453）

[3] Optimized PEF treatment for antioxidant polypeptides with MW 10–30 kDa and preliminary analysis of structure change, International Journal of Biological Macromolecules, Volume 51, Issue 5, December 2012, Pages 819-825（通讯作者，IF=2.453）

[4] Effect of pulsed electric fields on the activity of neutral trehalase from beer yeast and RSM analysis, International Journal of Biological Macromolecules, Volume 50, Issue 5, 1 June 2012, Pages 1315-1321（通讯作者，IF=2.453）

[5] Optimized extraction of calcium malate from eggshell treated by PEF and an absorption assessment in vitro,International Journal of Biological Macromolecules, Volume 50, Issue 5, 1 June 2012, Pages 1327-1333（第一作者，IF=2.453）

[6] Site-directed mutagenesis and over expression of aroG gene of Escherichia coli K-12 ，International Journal of Biological Macromolecules, Available online 20 July 2012（第一作者，IF=2.453）

[7] Supercritical fluid extraction of flavonoids from Maydis stigma and its nitrite-scavenging ability ,Food and Bioproducts Processing, Volume 89, Issue 4, October 2011, Pages 333-339（并列第一作者，IF=1.94）

[8] Preparation of antioxidant peptide from egg white protein and improvement of its activities assisted by high-intensity pulsed electric field. J Sci Food Agric 2012; 92: 1554–1561. (第一作者，IF=1.436)

[9] Liquid Chromatographic Assay of Peptides with Angiotensin Converting Enzyme Inhibitory Activity. CHEM.RES. CHINESE UNIVERSITIE, S2010, 26(5), 712—716 (通讯作者, IF=0.46)

[10] Optimization of extraction parameters for protein from beer waste brewing yeast treated by pulsed electric fields (PEF). African Journal of Microbiology Research Vol. 6(22) pp.4739-4746, 14 June, 2012（通讯作者， IF=0.533）

[11] Optimization of extraction parameters for trehalose from beer waste brewing yeast treated by high-intensity pulsed electric fields (PEF). African Journal of Biotechnology, DEC 19 2011 (通讯作者，IF=0.565)

[12]Optimized enzymatic hydrolysis and pulsed electricfield treatment for production of antioxidant peptides from egg white protein. African Journal of Biotechnology Vol. 10(55), pp. 11648-11657, 21 September, 2011.(第一作者，IF=0.565)

[13]EFFECTS OF HIGH-INTENSITY PULSED ELECTRIC FIELD ON ANTIOXIDANT ATTRIBUTES OF HYDROLYSATES DERIVED FROM EGG WHITE PROTEIN. Journal of Food Biochemistry Early View 30 Dec 2011 (第一作者，IF=0.779)

[14]Effects on DPPH inhibition of egg–white protein polypeptides treated by pulsed electric field (PEF) technology, J Sci Food Agric, Accepted. (第一作者，IF=1.436).

EI论文——第一作者和通讯作者身份

[1] 蛋清抗氧化肽增效剂的优化，华南理工大学学报（自然科学版），2010.38（8）：100-104（第一作者，EI检索号：20103913261192）

[2] 蛋清抗氧化肽的稳定性与保护因子研究技术，吉林大学学报（工学版）2010年 40卷：395-399（第一作者，EI检索号：20104613383734）

[3] 啤酒废弃酵母泥中提取海藻糖的工程化回归模型,吉林大学学报(工学版)：2009(39):353-357.（第一作者，EI检索号：20094912531063）

[4] 多元线性回归正交设计优化啤酒酵母蛋白酶解工艺,吉林大学学报(工学版)：2009,39(5):1229-1233.（第一作者，EI检索号：20093912337912）

[5] 人参等复方中药功能液对小白鼠的抗缺氧作用.吉林大学学报（工学版）,200535（01）.（第一作者，EI检索号：2005149025382）

[6] 高压脉冲电场促进啤酒酵母细胞RNA快速溶出的技术，吉林大学学报（工学版），2010.4。（通讯作者，EI检索号：20103013098811）

[7] 响应面法优化啤酒糟中四种功能因子浸提技术,吉林大学学报(工学版)：2009(39):348-355.（通讯作者，EI检索号：20091912073536）

[8] 蛋清抗氧化活性肽的优化研究，吉林大学学报（工学版）2010年 40卷：389-394（通讯作者，EI检索号：20104613383733）

[9] 高锌蛋粉真空冷冻干燥工艺参数优化与冲调性能,吉林大学学报(工学版)：2011 (46).（通讯作者）

[10] 速溶蛋黄粉喷雾干燥工艺优化及其特性,吉林大学学报(工学版)：2012, 42(05) 1336-1342（通讯作者）

[11] Alcalase酶解蛋清粉制备抗凝血肽的工艺优化,吉林大学学报(工学版)：2012 (1).（通讯作者）

[12] 酶解法提取黑木耳中胶原蛋白的工艺优化, 农业工程学报,2012,28(13):282-286（通讯作者）

教材出版情况：

[1] 教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会推荐特色教材《功能食品学》,化学工业出版社,2008.03，并列主编，署名第二,被评为吉林大学优秀教材一等奖，吉林省优秀教材二等奖，入选国家“十二五”规划教材

[2] 教育部食品科学与工程专业教学指导分委员会推荐特色教材《食品无菌加工技术与设备》,化学工业出版社,2006.01，并列主编，获中国石油和化学工业协会优秀教材二等奖

[3] 高校规划教材《食品科学与工程专业实验指导书》,化学工业出版社,2010.10，第一副主编