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姓名:江和源
性别:男
学历:博士
职称:研究员
工作单位:中国农业科学院茶叶研究所
主要研究方向:茶叶化学与加工
本刊发表文章:
      

茶褐素的提取纯化与生理功效研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(4):1187-1192

速溶茶提取技术研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(4):1193-1198

                 儿茶素类的保健作用及机制

王伟伟,江和源,张建勇.不同等级“三杯香”茶加工工艺优化与品质研究[J].食品安全质量检测学报,2016,7(10):4070-4074

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