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English Version
姓名：
俞龙浩
性别：
男
学历：
博士
职称：
教授
工作单位：
黑龙江八一农垦大学食品学院
主要研究方向：
畜禽宰后肌肉僵直过程中的生物化学变化对肉品质影响方面的应用基础理论研究和发酵肉制品开发
本刊发表文章:
具有血管紧张素转化酶抑制活性的益生菌筛选鉴定及其发酵特性的研究
[J].
食品安全质量检测学报
,2013,4(1):289-297
饲养方式对
AA
鸡屠宰后胸脯肌肉和腿肌肉僵直过程理化特性的影响
[J].
食品安全质量检测学报
,2012,3(2):93-97
张盟
,
俞龙浩
,
陈洪生
,
李艳青
,
王欣
.
肉源微生物发酵重组牛肉干和传统牛肉干的品质比较
[J].
食品安全质量检测学报
,2013,4(2):585-590
