姓名：汪学荣
性别：男
学历：博士研究生
职称：教授
工作单位：西南大学
教育情况：
1994－1998 四川农业大学读本科
2001－2004 西南农业大学读硕士
2005－2008 西南大学读博士
工作经历：
1998－2001 四川畜牧兽医学院
2004－2005 西南农业大学
2009－至今西南大学
主要研究方向：
食品化学与营养学
现代食品加工理论与技术
代表性著作：
汪学荣，阚建全，汪水平. 海藻酸钠涂膜保鲜牛肉的研究[J]. 食品科学，2008，29（3）：475～477
汪学荣，郑炯，阚建全. 利用猪血粉制备多肽的工艺研究[J]. 食品与发酵工业，2008，34（3）：48～52
汪学荣，阚建全，汪水平. 可食性大豆分离蛋白膜的制膜工艺研究[J]. 食品科学，2008，29（5）：153～158
牟春娅，朱伟，汪学荣（通讯作者）.可食性海藻酸钠膜的制备工艺条件[J]. 食品与发酵工业，2009，35（1）：106～110
周玲，汪学荣（通讯作者），胡春利. 腌制和烘烤工艺对中式香肠品质的影响[J].食品工业科技，2009（3）：90～94
周玲，阚建全，汪学荣（通讯作者）. 超声波法提取猪血液中血红蛋白的研究[J].食品科学，2009，30（4）：92～95
汪学荣，周玲，阚建全. 几种添加物对香肠制品亚硝酸盐残留量的影响[J]. 食品科学，2009，30（4）：85～88
汪学荣，周玲，阚建全. 可食性交联淀粉膜的制膜工艺研究[J]. 食品工业科技，2009（6）：298～301
汪学荣，周玲，阚建全. 几种添加物对乳化香肠品质的影响[J]. 食品工业科技，2009（7）：270～272
汪学荣，周玲，阚建全.超声波处理海藻酸钠膜液对膜性能的影响[J]. 食品工业科技，2010，31（5）：308－310，315
汪学荣，周玲，阚建全.牛血清蛋白的超滤提取工艺研究[J].食品工业科技，2010，31（4）：289－292
汪学荣，郑炯，阚建全.猪血多肽铁螯合盐的制备工艺[J]. 食品与发酵工业，2010，36（6）：89－93
汪学荣，周玲，谢友慧等.鹅骨泥酶解条件优化及游离氨基酸组成分析[J].食品与发酵工业，2011,37（5）：79-82
16.汪学荣，彭祥伟，阚建全.猪血多肽亚铁螯合盐的体外抗氧化作用研究[J].食品工业科技，2011（10）:135-138
17.汪学荣，周玲，阚建全等.猪血多肽亚铁螯合盐的急性毒性及30d喂养实验研究[J].食品工业科技，2012（1）:366-369
汪学荣，周玲，谢友慧,等.两种禽骨肉味香精挥发性成分的GC－MS分析[J].食品工业科技，2012,33（2）：55-59
崔龄文，王梅，汪学荣. 超声波处理对湿腌猪肉腌制速度及肉质的影响[J].食品工业科技，2012,33（9）：149-152
