姓名：杜双奎
性别：男
学历：博士
职称：副教授
工作单位：西北农林科技大学食品科学与工程学院
教育情况：
1991.9-1995.7，西北农业大学，学士
1998.9-2002.7，西北农林科技大学，硕士
2002.9- 2007.4，西北农林科技大学，博士
2008.7-2009.7，美国Iowa State University 食品科学与人类营养学院作访问学者
工作经历：
1995.07-2000.07，西北农业大学食品科学系，助教；
2000.07 -2005.12，西北农林科技大学食品科学与工程学院，讲师；
20005.12-至今，西北农林科技大学食品科学与工程学院，副教授。
2008.07-2009.07，在美国Iowa State University 食品科学与人类营养学院作访问学者。
主要研究方向：
粮食工程与发酵，杂粮资源开发、农副产品综合利用。
代表性著作：
1) 杜双奎，李志西，毋锐琴，杨甲平. 细菌纤维素菌株超高压诱变选育及其发酵培养基的优化. 高压物理学报（EI）, 2011,25 (1): 79-88
2) 杜双奎，杨红丹，于修烛，李志西. 食用豆粉功能特性与糊化特性. 中国食品学报, 2011,11(2):77-86
3) 杜双奎，赵佳，周丽卿，何苗. 蕨根淀粉颗粒形貌与糊化黏度特性. 食品与发酵工业, 2011,（1）: 69-72，77
4) 杜双奎，周丽卿，于修烛，李志西. 山药淀粉加工特性研究. 中国粮油学报, 2011,26（3）：34-40
5) 杨红丹，杜双奎*，周丽卿，赵佳. 3种杂豆淀粉理化特性的比较. 食品科学, 2010,31(21):186-190
6) 杜双奎，杨红丹，于修烛，等.商品粳米、籼米、糯米品质特性和糊化特性比较研究. 食品科学,2010,31(5):78-81
7) 杜双奎，于修烛，王青林，等. 超声波辅助提取亚麻籽油的研究. 中国粮油学报，2009，24（4）：70-73
8) 杜双奎，吕新刚，于修烛，等. 锐孔法制作食醋微胶囊. 食品与发酵工业，2009，35（5）：85-89
9) 杜双奎，于修烛，马静，等. 薏米淀粉特性研究. 中国粮油学报，2008，23（1）：61-65
10) 杜双奎，于修烛，张国权，等. 扁豆淀粉理化特性分析(EI). 农业机械学报，2007，38（9）：82-86
11) 杜双奎，于修烛，李志西，等. 红枣酶法提汁工艺条件响应面分析(EI).. 农业机械学报，2007，38（3）：191-193
12) 杜双奎，于修烛，问小强，等. 红小豆淀粉理化性质研究. 食品科学，2007，28（12）：92-95
