姓名：曾名湧
性别：男
学历：博士研究生
职称：教授
工作单位：中国海洋大学
教育情况：
1986年7月毕业于黑龙江商学院（现哈尔滨商业大学）制冷工程专业，获工学学士学位；
1991年6月毕业于青岛海洋大学（现中国海洋大学）水产品加工与贮藏工程专业，获农学硕士学位；2005年毕业于中国海洋大学水产品加工与贮藏工程专业，获工学博士学位。
工作经历：
1986年7月—，在中国海洋大学从事教学、科研以及管理工作。
所受奖项：
2005年获国家教学成果奖二等奖；2009年获得山东省教学名师奖；2011年获得山东省优秀教材将一等奖。
主要研究方向：
主要研究方向：水产品高质化利用理论与技术；
擅长领域：食品（水产品）保鲜理论与技术；食品添加剂
代表性著作：
1. Antihypertensive effect and purification of an ACE inhibitory peptide from sea cucumber gelatin hydrolysate. Process Biochemistry, 2007,42(12):1586–1591.
2. Antiviral Active Peptide from Oyster. CHIN.J.OCEANOL.LIMNOL.,2008, 26 (3):307-312.
3. A novel ACE inhibitory peptide isolated from Acaudina molpadioidea hydrolysate. Peptides, 2009,30 (6):1028—1033.
4. Anti-proliferative activity of phlorotannin extracts from brown algae Laminaria japonica Aresch. Chinese Journal of Oceanology and Limnology,2010, 28(1):122-130.
5. Optimization of Hydrolysis Conditions for the Production of the Angiotensin-I Converting Enzyme Inhibitory Peptides from Sea Cucumber Collagen Hydrolysates. Journal of Aquatic Food Product Technology,2011, 20: 2, 222 — 232
6. Enzymatic preparation and characterization of iron-chelating peptides from anchovy (Engraulis japonicus) muscle protein. Food Research International,2012,48(2):435–441
