姓名：蒲彪
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：四川农业大学食品学院
教育情况：
1978.2—1982.1 西南农业大学园艺系读大学
1989.3—1990.9 法国波尔多二大葡萄与葡萄酒学院访问学者
2008.3—2012.12 中国农业大学食品学院在职博士
工作经历：
1982.2--1989.2 四川农业大学园艺系、食品系助教、讲师
1990.9—1992.10 四川农业大学食品系系主任
1992.11—2009.1 四川农业大学工学院、食品研究所系主任、主持工作副院长、食品研究所所长
2009.2—今四川农业大学食品学院教授、博导、院长
所受奖项：
主持研制的“川棱牌”樱桃汁，获1994年省级新产品、94年中国(成都)新技术、新产品博览会金奖。
1998年被遴选为四川省首批学术和技术带头人后备人选，2004年被中国食品学会、中国食品报社授予“首届中国食品科技杰出中青年奖”。
主要研究方向：
从事果蔬贮藏与加工、食品科学与工程教学科研工作近30年，对柑橘、柠檬、中国樱桃、猕猴桃、青梅、枇杷、生姜、蕨菜、罗望子等栽培果蔬和多种野生植物资源的加工适性、加工工艺、营养保存率、四川泡菜、饮料、酿酒工艺，柑橘、果梅、山葵、虎杖、枇杷、藤椒等四川特色资源的香气组分与生物活性成分提取等有较深入的研究。
代表性著作：
中国食品科技学会理事、中国食品科技学会功能食品分会常务理事、中国食品科技学会果蔬加工分会常务理事、中国农学会农产品贮藏加工分会常务理事、四川省食品发酵学会副理事长、四川省食品安全专家委员会专家。担任科技部“十五”攻关项目评审专家、国家农发办、自然科学基金评审专家，《食品科学》、《食品工业科技》、《农产品加工学刊》、《中国测试》杂志编委、审稿人。国家现代农业产业技术体系四川创新团队—柑橘贮藏加工岗位专家。主编教育部“面向二十一世纪课程教材” ”、“十一五”国家级规划教材6本、副主编4本、参编教材、专著6本，发表研究论文100多篇。
