姓名：张凤枰

性别：男

学历：博士

职称：高级工程师

工作单位：通威股份有限公司检测中心

教育情况：

1995年6月毕业于南京经济学院（现南京财经大学）食品检验专业；

1997年8月至2000年6月，四川大学计算机及应用专业学习；

2007年9月至2010年7月在中国科学院研究生院/中国科学院西北高原生物研究所攻读博士学位，师从索有瑞研究员，研究方向为天然药物化学；

2011年9月起在上海海洋大学食品学院从事博士后研究，师从王锡昌教授，方向为水产品加工和贮藏安全。

工作经历：

1995年7月至2007年2月，在国家粮食储备局局成都粮食储藏科学研究所/国家粮食局成都粮油食品饲料质量监督检验测试中心从事粮油食品饲料质量检测、粮油标准研究、粮食储藏科学研究工作；

2007年2月起在通威股份有限公司从事食品检测实验室管理、食品及饲料产品质量安全检测、水产品及肉制品营养和安全评价研究；

主持或主研完成国家“十五”科技攻关项目、科技部社会公益研究项目、中国科学院西部之光人才培养计划项目、青海省重大科技专项、四川省科技支撑计划项目等共计10项、国家标准修订项目1项；发表论文33篇，其中第一作者11篇，SCI收录2篇。

2001年12月取得工程师资格，2011年3月获得高级工程师资格，2011年3月被聘为上海海洋大学食品学院硕士生导师。

主要研究方向：

1.粮油、食品、饲料质量安全检测；

2.水产品和肉制品营养和安全评价研究。

代表性著作：

1.毛细管气相色谱内标法测定沙棘油中的脂肪酸，张凤枰等，中国粮油学报，2008,23(1):198-202

2.青藏高原白刺、枸杞和沙棘果粉中微量元素含量比较研究，张凤枰等，广东微量元素科学，2009，16(8):32-39

3.超临界CO2萃取-气相色谱质谱法测定斑点叉尾鮰肌肉中的脂肪酸，张凤枰等，分析化学，2010，38(2):163-168

4.青藏高原白刺、枸杞和沙棘果粉中水溶性维生素含量比较分析，张凤枰等，食品科学，2010，31(2):179-182