姓名：于新

性别：男

学历：硕士

职称：教授/博士生导师

工作单位：仲恺农业工程学院轻工食品学院

教育情况：

1978.8-1982.7，兰州大学化学专业，本科毕业

193.8-1984.7，兰州大学天然有机化学专业，进修生

1985.8-1988.11，新疆农业大学农产品贮藏加工专业，研究生，硕士毕业

2003.8-2006.7，华南理工大学食品科学专业，在职博士生

工作经历：

1976.7-1978.8，新疆生产建设兵团农一师五团，知青

1982.7-1995.6，新疆农业大学从事教学工作，任助教、讲师、副教授

1995.7----，广东仲恺农业工程学院，副教授、教授、食品学科带头人

所受奖项：

1995年，获得新疆自治区科技进步三等奖

2003年，获得广东省科技进步三等奖

主要研究方向：

1、本人主持国家自然科学基金4项。从事食品防腐剂的保鲜理论与防腐技术研究，重点是天然食品防腐剂与抗氧化剂的筛选与应用技术、天然抗菌抑菌剂及抗氧化物质的生物分离、结构鉴定技术，以及对食品有害微生物的细胞结构破坏、生理代谢的干扰等抑菌机理研究

代表性著作：

1、本人已经在中文核心期刊及外文期刊发表食品安全、食品防腐保鲜的研究论文170多篇。其中SCI\EI收录17篇。申请及获得发明专利9项。

2、在化学工业出版社、轻工业出版社、中国纺织出版社等国家级出版社已经出版23部专业技术书籍。其中《药食同源物品使用手册—既是药品又是食品的物品》、《药食同源物品使用手册—可用于保健食品的物品》得到国家卫生部资助，以及《野菜使用手册》、《香辛植物化学》均为我国首次出版。具有较好的使用价值和学术研究价值。