姓名：孙翠焕

性别：女

学历：本科

职称：研究员

工作单位：大连轻工业学院食品工程系

教育情况：

1987.7－1991.7　大连轻工业学院食品工程系发酵工程专业

工作经历：

1991年7月毕业于大连轻工业学院食品工程系发酵工程专业，同年到辽宁省微生物研究所工作，先后于生物工程研究室、工业微生物研究室、微生物资源前期开发研究室、食品工程研究室工作，主要从事食品微生物菌种选育、食品发酵技术研究应用、农副产品深加工技术研究与应用、食品安全、质量标准制定等工作。目前担任食品工程研究室主任、《微生物学杂志》常务副主编，兼任辽宁省微生物学会秘书长职务。

所受奖项：

“甘薯果酱及其制作方法”获国家发明专利；“功能性系列乳酸菌产品研制及开发试验”、“鹿产品深加工技术研究” 获辽宁省科技进步三等奖；“固体法生产植酸酶技术研究”获朝阳市科技进步一等奖；“仕宝研究与开发”、“甘薯深加工技术研究”、“生命PACK—调节人体细胞代谢平衡保健的研究与开发”、“葡萄籽、皮中生物活性成分的研究与产品开发”获朝阳市科技进步二等奖；“功能性冬虫夏草系列保健品生产工艺研究” 获朝阳市科技进步三等奖；“枸杞系列产品生产工艺研究”获辽宁省成果鉴定证书；“肉制品腐败变质原因分析”获辽宁省自然科学学术成果三等奖。入选朝阳市“113”人才工程专家。

主要研究方向：

食品微生物研究及应用，食品加工与食品安全

代表性著作：

葛根酸奶的研制及贮藏期对乳酸菌的影响，《中国乳品工业》。

高活性乳酸菌发酵剂培养条件优化及活性测定，《微生物学杂志》。

Enterococcus faecalis RQ15产低温中性蛋白酶的纯化及酶学性质，《食品科学》。