姓名：石雪萍

性别：女

学历：博士

职称：副研究员

工作单位：江苏经贸学院工程技术学院

教育情况：

1994年9月-1998年7月      食品科学与工程 工学学士   河南科技学院

1998年9月-2001年7月      有机化学  理学硕士      陕西师范大学

2003年3月-2007年3月      食品科学与工程  工学博士 江南大学

工作经历：

2001年 7 月—  2003  年  2月     江苏久吾高科技股份有限公司

2007 年  7月—  2011  年  8月   南京野生植物综合利用研究院

2011年9月—至今  江苏经贸职业技术学院

所受奖项：

2011年11月被评为江苏省“333”工程高级人才

主要研究方向：

功能食品、天然产物研究与开发、食品分析、食品营养与卫生、高效液相色谱检测、高速逆流色谱分离、辛香料成分以及功能研究等。

代表性著作：

1） 石雪萍;李小华;杨爱萍. 高良姜中总黄酮提取与DPPH自由基清除活性研究. 中国调味品，2012,37（6）53-56

2） 石雪萍，吴亮亮，高鹏，张卫明. 20种食用辛香料抗氧化性及其与黄酮和多酚的相关性研究 食品科学201132(5) 83-86.

3） 石雪萍，张卫明. 红花椒和青花椒的挥发性化学成分比较研究  中国调味品 2010 35（2）102-105

4） 石雪萍，关荣琴，张鸣镝，张卫明. 花椒属植物生物碱研究进展 中国野生植物资源2010 29(4) 1-7

5） 石雪萍，张卫明，钱近春，张宇思. 均匀设计法优选葱白总黄酮提取工艺 食品工业科技30(2) 187-192

6） 石雪萍，钱近春，张卫明. 兴化香葱加工废弃物葱白油树脂提取的工艺及微胶囊化研究. 中国调味品. 2009 3: 45-48.

7） 石雪萍，姚惠源，张卫明. 苦瓜皂甙的分离及PTP1B抑制活性. 陕西师范大学学报（自然科学版）2008，36（4）63-67

8） 石雪萍，姚惠源，张卫明. 苦瓜皂甙降糖机理研究 食品科学 2008，29(2）366-368.