姓名：刘美玉

性别：女

学历：硕士

职称：副教授

工作单位：河北工程大学

教育情况：

1991.9—1995.6: 河北农大邯郸分校大学本科学习

2000.9—2001.6：南京农大进修学习

2003.9—2006.6：中国农大研究生学习

工作经历：

1995.7—至今：河北工程大学工作

所受奖项：

[1] “鲜蛋(鸡蛋)综合贮藏保鲜技术研究与示范”获2011年河北省山区创业“三等奖”，排名第1。

[2] “鸡蛋可食材料涂膜保鲜技术研究”获2011年邯郸市山区创业“二等奖”，排名第1。

[3] “鸡蛋的菌相分析及有害菌的控制技术研究”获2008年邯郸市科技进步“三等奖”，排名第1

[4] “牦牛乳酪蛋白功能肽制备、功能评价及产品开发”获2009年中国商业联合会科技进步“特等奖”，排名14。

[5] 2011年“首届中国食品产业产学研创新发展高峰论坛”上获“杰出科研人才奖”

主要研究方向：

畜产品贮藏与加工

代表性著作：

[1]刘美玉,连海平,任发政.贮藏温度和气调包装对鸡蛋保鲜效果的影响[J].农业工程学报, 2011,27(12):378-382(EI收录:20115014603049)

[2]刘美玉,崔建云,任发政,等.鸡蛋强制通风预冷工艺研究[J].农业机械学报,2010,41(8):135- 140(EI收录:20103513195414)

[3]刘美玉,连海平,任发政.不同贮藏温度对鸡蛋呼吸强度及品质的影响[J].食品科学,2011,32(6): 270-274.

[4]刘美玉,连海平,任发政.不同气体配比气调包装对鸡蛋保鲜效果的影响[J].食品科学,2012, 33(6):242-246.

[5]刘美玉,司伟达,崔建云,等.室温下不同可食涂膜剂对鸡蛋保鲜效果的影响[J].河北工程大学学报(自然科学版), 2011,28(4):97-100(特约稿).

[6]刘美玉,连海平,任发政.鸡蛋通风预冷参数优化研究[J].食品研究与开发,2010,(10):205-209

[7]刘美玉,司伟达,崔建云,等.不同可食涂膜剂复配及其对鸡蛋保鲜效果研究[J].河北工程大学学报(自然科学版), 2012,29(2):98-103(特约稿).

[8]葛绍阳,刘美玉,朱珺,等.应用FTIR法研究磷脂酶A2改性蛋黄粉乳化性的构效关系[J].光谱学与光谱分析,2011,31(8):2090-2093.(EI收录:20113214216440，SCI收录:000293681300017)

[9]刘美玉,任发政.共轭亚油酸酯类的氧化稳定性研究[J].食品科学,2006,27(3): 37-41.

[10]刘美玉,任发政.降血糖功能因子的研究进展[J].食品科学,2006,27(10):636-640

[11]刘美玉,任发政等.临洺关驴肉香肠的加工技术与保鲜方法[J].食品研究与开发,2006,10:98-2

著作

[1]《食品毒理学》，武汉理工大学出版社，2012年8月，第二主编。

[2]《畜产品加工学》，郑州大学出版社,2011年8月，参编

[3]《食品毒理学》，郑州大学出版社,2011年8月，副主编