姓名：李笑梅

性别：女

学历：本科

职称： 教授

工作单位：哈尔滨商业大学食品工程学院

教育情况：

1979.09～1983.07  哈尔滨师范大学 生物系 本科

工作经历：

1983.07～1986.10 哈尔滨医科大学公共卫生学院 食品营养与卫生专业 任教

1986.10～现在   哈尔滨商业大学食品工程学院 食品质量与安全专业 任教

所受奖项：

1. 利用高温变性豆粕制取复合多肽及低聚糖的研究  黑龙江省科技厅攻关项目，获黑龙江省高校科学技术奖。二等奖 2002.06  排名第四名

2. 菜豆凝集素的分离及相对分子量测定论文，获黑龙江省自然科学技术学术成果奖。三等奖 2009.06  排名第一名

3. 菜豆凝集素血凝活性与品种的关系及稳定性的研究论文，获黑龙江省自然科学技术学术成果奖。二等奖  2011.06  排名第一名。

主要研究方向：

研究方向：食品化学、食品分析与检验。

擅长领域：食品天然产物的分离提取、食品分析与检验原理技术。

代表性著作：

1. 李笑梅. 菜豆凝集素的分离及相对分子量测定[J]. 食品科学, 2008,29 (11):328-331. 

2. 李笑梅, 韩春然. 菜豆凝集素血凝活性与品种的关系及稳定性的研究[J]. 中国食品学报. 2009,9 (6):66-71.

3. Li xiao-mei.The acute toxicity test of Phaseolus vulgar saponin The 4th International Conferenceon Bioinformatics and Biomedical . 2010.(8)

4. 李笑梅,安静.大豆异黄酮降解液中雌马酚纯化工艺的研究[J].食品科学,31(14):128-131.

5. 李笑梅.大豆萌发工艺优化及成分含量变化的研究[J]. 食品科学, 2010,31(16):29-32.

出版著作：

1. 大豆异黄酮活性研究与应用 副主编 科学出版社  2005.4

2. 食品理化检验技术  副主编 中国林业出版社  2009.3  “十一五”规划教材