姓名：李春阳
性别：男
学历：博士
职称：副研究员
工作单位：江苏省农科院农产品加工研究所主任
教育情况：
1985-1989年，黑龙江商学院食品工程本科
1989-1992年，黑龙江商学院食品工程硕士研究生
2002-2006年，江南大学食品学院博士研究生
2008-2009年，加拿大阿尔伯塔大学农业食品与营养学院访问学者
工作经历：
1992-1994年，河北省秦皇岛市食品公司科技科
1994-2002年，河北省秦皇岛市政府食品办
2006-至今，江苏省农科院农产品加工研究所
主要研究方向：
食品营养与活性功能、农产品精深加工技术
代表性著作：
1、ANTIOXIDANT ACTIVITY OF PEANUT FLOUR FERMENTED WITH LACTIC ACID BACTERIA. JOURNAL OF FOOD BIOCHEMISTRY（2011）, 35(5), pp 1514-1521
2、Profile and distribution of soluble and insoluble phenolics in Chinese rapeseed (Brassica napus). Food Chemistry 2012,135: 616-622
3、Survey of antioxidant capacity and phenolic composition of blueberry, blackberry, and strawberry in Nanjing. Journal of Zhejiang University SCIENCE B, 2012 ,13(2): 94-102.
4、草莓、黑莓、蓝莓中酚类物质及其抗氧化活性研究. 食品科学2011,32(23)130-133
