姓名：董捷

性别：女

学历：硕士

职称：研究员

工作单位：中国农业科学院蜜蜂研究所

教育情况：

1997.7-2000.7，中国农业大学食品科学学院农产品贮藏加工专业，获硕士学位

1984.9-1988.7北京文理学院食品生化及营养学专业，获学士学位

工作经历：

1988－今在中国农科院蜜蜂研究所从事蜂蜜蜂蜜蜂产品开发研制、检测等。现主要从事功能食品与生物活性物质的研究工作

所受奖项：

2011年10月，承担项目“安全高效蜂产品加工关键技术的研究及产业化示范”获“中华农业科技奖”二等奖，为第四完成人

主要研究方向：

现为蜜蜂研究所蜂产品研究室主任，农业部现代蜂产业技术体系蜂产品研究方向的科学家。工作以来，共主持和参加科技部、农业部、国家自然科学基金委和农科院下达的科研课题20余项：主持国家自然科学基金委面上项目2项；主持国家“十五”、“十一五”攻关项目蜂产品部分子课题3项、国家行业公益项目蜂产品部分子课题1项；主持制定行业标准1项，已颁布实施；以第一作者（或通讯作者）在《食品科学》等期刊发表论文50篇（核心期刊31篇）；主编书籍2本；副主编书籍1本；获国家发明专利5项；研制的四个产品获得国家食品药品监督管理局颁发的保健食品的批号，并实现产业化。

代表性著作：

（1）不同地域蜂胶的挥发性成分分析     延 莎，张红城，董捷     食品科学     32, (20)     191-196     核心期刊 通讯作者

（2）黄酮类化合物改性方法的研究进展     张红城，吴正双，董捷     食品科学     32, (3)     256-261     核心期刊  通讯作者

（3）蜂胶乙醇提取物对α-葡萄糖苷酶的抑制作用     张红城

董  捷     食品科学     32,（5）     108-110     核心期刊  通讯作者

（4）蜂胶不同体积分数乙醇提取物对小鼠肠道麦芽糖酶和蔗糖酶的抑制作用     董捷，张红城     食品科学     32,（19）     268-272     核心期刊

（5）刘 娟, 高铁俊, 董 捷, 张红城. 蜂王浆常温储存过程中褐变产物的研究[J]. 食品科学，2012，6（通讯作者）

书：

①主编《无公害蜂产品加工技术》2003年1月农业出版社出版；

②主编《蜂蜜 蜂王浆加工技术》2004年11月金盾出版社出版；

③副主编《蜂产品深加工与配方技术》2004年12月农业科技出版社出版。

④主编《蜂蜜与健康零距离》农业出版社  2013年待出版