姓名：丁利君

性别：女

学历：硕士研究生

职称：教授

工作单位：广东工业大学轻工化工学院食品系

教育情况：

1986.9-1989.7，北京农业大学食品科学系，研究生，获农学硕士学位。

1982.9-1986.7，北京农业大学（即中国农业大学）园艺系，本科，获农学学士

工作经历：

2006年-今，广东工业大学轻工化工学院食品系，教授。主要从事食品化学、食品加工方面的研究。

1995年-2006年，韩山师范学院化学系，副研究员。主要从事当地水果蔬菜资源的深加工技术研究。

1990年-1995年，湖南中医学院食疗研究室，助理研究员。主要从事保健食品的研究与开发工作。

主要研究方向：

果蔬加工

食品化学

天然产物化学

多肽

代表性著作：

发表论文60多 篇，申请专利2项，其中一个已经授权，主持省级、地市级项目近10项。

专利：一种简易的加压柱层析装置,实用新型专利（已授权），ZL 201120078223.1

Optimised Aspergillus niger enzyme-assisted extraction of flavonoids from Dicranopteris and evaluation of antioxidant activity in vitro.Advanced Materials Research. Advanced Materials Research. 2011，396-398：1436-1439

Preparation and antioxidant properties of collagen polypeptide from Navodon septentionalis bone. Advanced Materials Research, 2012,361-363:804-807

蜈蚣草有效成分的定性分析及紫外光谱研究[J].时珍国医国药.2011,22(11):2623-2624

纤维素酶-微波联合提取蜈蚣草黄酮及其抗氧化研究，时珍国医国药，2011.6

Antioxidative Activity of Protein Hydrolysates from Spanish

mackerel by Alcalase，Advanced Materials Research（EI），2011,236-238:2890-2893

鲤鱼蛋白控制酶解及其抗氧化研究, 食品科学,2010.8

罗非鱼蛋白酶解液的多肽与钙复合物的制备及其抑菌分析, 食品科学,2009.20