姓名：陈季旺

性别：男

学历：博士

职称：教授      

工作单位：武汉工业学院食品科学与工程学院

教育情况：

8/2011—7/2012   美国田纳西大学（The University of Tennessee）食品科学技术系访问学者

9/2000—3/2004   粮食、油脂与植物蛋白工程专业工学博士 江南大学（原无锡轻工大学）食品学院

9/1994—6/1997   农产品贮藏与加工专业工学硕士 浙江大学（原浙江农业大学）食品科学与营养系

9/1990—6/1994   园艺专业农学学士 长江大学（原湖北农学院）农教系

工作经历：

08/2012—       武汉工业学院食品科学与工程学院  教授、硕士生导师

12/2006—07/2012 武汉工业学院食品科学与工程学院  副教授、硕士生导师

7/2004—11/2006   武汉工业学院食品科学与工程学院  讲师

9/2000—6/2004    湖南金健米业股份有限公司  工程师、高级研发经理

7/1997—8/2000    武汉科技与人才开发交流中心  工程师

所受奖项：

1.湖北省大学生挑战杯三等奖，指导教师，2006年。

2.武汉工业学院优秀教师，2007年。

3.武汉工业学院优秀共产党员，2008年。

4.武汉工业学院优秀硕士论文，副导师，2008年。

5.“食品质量与安全专业课程信息化教学及创新实验改革”，武汉工业学院教学成果二等奖，第2，2008年。

6.武汉工业学院优秀班主任，2009年。

7.武汉工业学院优秀硕士论文，副导师，2009年。

8.“糯米粉综合利用增值技术”，信阳市科技进步一等奖，项目负责人，2010年。

9.武汉市自然科学优秀论文三等奖，第1作者，通讯作者，2010年。

10.武汉工业学院优秀班主任，2010年。

11.湖北省优秀硕士论文，副导师，2010年。

12.武汉工业学院优秀硕士论文，导师，2011年。

13.“糯米粉综合利用增值技术”，中国粮油学会科技技术三等奖，第2，2012年。

14.武汉工业学院优秀硕士论文，导师，2011年。

主要研究方向：

食品营养与安全评估，重点研究功能肽和食品加工过程中产生的有毒化学物质的安全性与量效关系评价

代表性著作：

1.Jiwang Chen, Yimei Wang, Qixin Zhong, Yongning Wu, Wenshui Xia. Purification and characterization of a novel angiotensin-I converting enzyme (ACE) inhibitory peptide derived from enzymatic hydrolysate of grass carp protein[J]. Peptide, 2012,33(1):52-58. （SCI收录）

2. Liu, G. Wang, S. Chen J.W. Liu, Y. Composition, secondary structure, and self-Assembly of oat protein isolate[J]. Journal of Agricultural and Food Chemistry, 2009, 57(11): 145-153. （SCI收录）

3.陈季旺，刘英，夏文水，顾磊，舒静. 大米降压肽酶法制备工艺及其性质研究[J]. 农业工程学报，2007，23(5)：210-213. （EI收录，武汉市自然科学优秀论文三等奖）

4. 陈季旺，孙庆杰，夏文水，舒静，黎丽. 碱酶两步法制备大米蛋白的研究[J].农业工程学报，2006，22(5)：169-173.（EI收录）