姓名：张源淑

性别：女

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：南京农业大学 动物医学院

教育情况：

宁夏农学院兽医专业本科毕业

南京农业大学动物医学院动物生理生化硕士、博士毕业

澳大利亚Monash 大学医学院肽生物学研究室访问学者1年

工作经历：

1998年—至今南京农业大学动物生理生化实验室任教师

1983年毕业于宁夏农学院在宁夏农业学校任教师

所受奖项：

所授《动物生物化学》为国家精品课程（第二参加人）；参编《动物生物化学》（第四版）教材为江苏省精品教材

主要研究方向：

营养和机能生物化学，乳生物学研究及生物活性肽研究；近几年用活性肽研究糖尿病的降糖作用及机制取得一些进展；同时也对乳蛋白乳脂肪合成方面有相关研究。

代表性著作：

（近2年） 1 Hong Yin*, Jinfeng Miao*, Chang Ma*, Yuanshu Zhang，Potential effects of β-casomorphin-7 in pancreas of type 1 diabetes rats ，Journal of Food Science,77:(2); P278–282, 2012（ISSN 0022-1147,1.489,083201食品科学）

2  张伟，王艳霞，韩东宁，张源淑**，苏钟猪心脏ACE2基因克隆及其遗传进化分析，江苏农业学报，2012，2：86-88

3韩东宁,王艳霞,徐晨阳,张源淑**β-酪啡肽-7对大鼠血糖及脂质过氧化的影响，食品科学，2012.33(5):243-247

4 张树坤，姜雪元，倪迎东，沈向真，庄苏，张源淑*，不同精粗饲料对泌乳中期山羊氨基酸的代谢流向及乳蛋白含量的影响，草业学报，2012，21（3）：258-265

5 Zhangwei, Miao jinfeng, Han Dongning, zhangyuanshu, -casomorphin-7 attenuates the development of nephropathy in type I diabetes via epithelial-mesenchymal transition of renal tubular epithelial cells,Peptides 36 (2012), pp. 186-191

6 张东慧，徐晨阳，李亚芯，张源淑*，血管紧张素转移系统（RAS）在肝脏纤维化形成中的机制分析，畜牧与兽医，2012,44(6):98-101

7. Liping Wang*, Zhang Yuanshu, Zhang Yuhan, Yaojie, Li Yingxia, Mutant prevention concentrations of fluoroquinolones against Campylobacter jejuni isolated from chicken, Veterinary Microbiology,2010, 144 (2010) 409–414

8 Juan Chen, Xue Tang, Yuanshu Zhang, Haitian Ma*, Sixiang Zou. Effects of maternal treatment of dehydroepiandrosterone (DHEA) on serum lipid profile and hepatic lipid metabolism-related gene expression in embryonic chickens. Comparative Biochemistry and Physiology, part B , 2010, 155: 380-386.

9 孔一力，苏小倩，刘仪，张源淑，邹思湘. 丙酮酸肌酸对大鼠生长情况和氨基酸谱的影响. 食品科学, 2010, 31（11）：214-220

10、印虹 马畅 韩东宁 张源淑* β-酪啡肽-7对高血糖大鼠小肠黏膜氧化应激的影响，食品科学，2011,32（03）208-211

11、范英兰，任欢欢，韩东宁，张源淑，乳源β-酪啡肽-5对C2C12细胞的抗氧化损伤作用，食品科学，2011,32（09）：257-260

12、印虹，刘蕾，蒋晓芳，孙冰，张源淑?  酪啡肽及其酪蛋白水解肽对糖尿病大鼠血糖的影响，南京农业大学学报，2011， 34（3）：107-111