姓名：杨胜远

性别：男

学历：博士/研究生

职称：教授

工作单位：桥东韩山师范学院生物系食品与发酵工程研究所

教育情况：

2003.9–2006.12南京农业大学食品科学专业博士研究生，工学博士学位

1999.9–2001.6 广西大学微生物学专业研究生班

1990.9–1994.7广西大学食品工程专业本科，工学学士学位

工作经历：

2007.09–至今   韩山师范学院生物系食品科学与工程教研室。从事食品工程和生物工程的教学和科研工作

1994.07–2007.09 广西大学从事食品工程和生物工程的教学和科研工作

所受奖项：

广西省科技进步奖二等奖1项；广西省科技进步奖三等奖1项；广西自然科学优秀学术论文一等奖1项；广西自然科学优秀学术论文三等奖1项；韩山师范学院陈伟南奖教金“科学研究成果奖”二等奖一项；广东省高等学校“千百十工程”第五批校级培养对象；第六届潮州市十大杰出青年。

主要研究方向：

食品微生物、食品分析与检测、食品营养及功能性食品、食品加工及工艺、食品生物技术

代表性著作：

1. Sheng-Yuan Yang, et al. Characterization of a Novel Glutamate Decarboxylase from Streptococcus salivarius ssp. thermophilus Y2. Journal of Chemical Technology & Biotechnology, 2008, 83(6):855-861.

2. Sheng-Yuan Yang, et al. Optimization of the culture conditions for production of glutamate decarboxylase by Streptococcus salivarius ssp. thermophilus. Journal of Chemical Technology & Biotechnology, 2008, 83(3):389-392.

3. Sheng-Yuan Yang, et al. Production of γ-aminobutyric acid by Streptococcus salivarius subsp. thermophilus Y2 under submerged fermentation. Amino acids, 2008, 34(3):473-478.

4. Sheng-Yuan Yang, et al. A simple method for rapid screening of bacteria with glutamate decarboxylase activities. Journal of Rapid Methods & Automation in Microbiology, 2006, 14(3): 291–298.