姓名：徐俐

性别：女

学历：学士

职称：教授

工作单位：贵州大学生命科学学院

教育情况：

1999年9月至2001年7月　在贵州大学微生物学研究生班学习

1988年2月—1988年7月  在华南农学院园艺系进修果蔬采后生理，食品加工

1981年9月－1985年7月　贵州农学院果树专业大学本科学习

工作经历：

2006年12月—现在  贵州大学生命科学学院食品质量与安全系 教授

1998年10月—2006年11月  贵州大学生命科学学院食品科学与工程系 副教授

1988年8月—1998年9月 贵州农学院食品科学系工作 助教、讲师

1988年2月—1988年7月  在华南农学院园艺系进修

1987年9月—1988年1月  贵州农学院园艺系任教  助教

1985年7月—1987年8月  贵州省农村技术开发公司工作 技术员

所受奖项：

兴义市果蔬气调贮藏保鲜技术应用研究”科学技术进步工作一等奖（2001）

主要研究方向：

食品贮藏保鲜；食品营养与安全；粮油加工

代表性著作：

代表性论文：

1.不同加工工艺对油茶籽油风味物质的影响[Ｊ].中国粮油学报

2.正交优化鲜玉米面条复合保鲜剂[Ｊ]．粮油与油脂，2012，32(24):291-295

3.不同贮藏条件下油茶籽品质及生理活性[J].食品科学,2011,32(24)

4.乳酸菌发酵对雪里蕻挥发性物质及品质的影响.食品科学,2011,32(23)

5.冷藏对鱼腥草品质及酶活性变化的影响. 湖北农业科学,2011,50(16)

6.迷迭香对油茶籽油抗氧化作用研究初探.贵州林业科技，2011，39（1）：

7.1- 甲基环丙烯及仲丁胺对枇杷贮藏效果的影响.食品科学,2010

8.不同保鲜剂处理对采后鱼腥草生理指标的影响.长江蔬菜,2010

9.不同温度对枇杷贮藏效果和酶活性的影响.食品研究与开发,2010

10.三种天然涂膜液对枇杷保鲜效果的研究.食品科技,2010,35(2):35-39

11. 1-甲基环丙烯处理对鱼腥草贮藏保鲜的影响.食品科学,2010,31(4）

12.包装材料对黑珍珠樱桃贮藏效果的研究.农产品加工•学刊,2009

13.天然保鲜剂对杨梅果实贮藏保鲜的影响.北方园艺,2009,207(12)

14.乳酸菌对酸汤中亚硝酸盐变化研究.中国调味品,2009,34(5):43-46

15.独山盐酸菜风味物质的研究.中国蔬菜,2009,182(4):40-43

16.乳酸菌对酸汤挥发性物质的影响.食品科学,2008,29(11):505~509

著作：1.《辣椒开发利用》 何文光、徐俐编著  贵州民族出版社 2000年

2.《农副产品加工》（贵州省农村初中实用技术）初中教材  徐俐,罗爱平编 贵州教育出版社 2006

3.《农产品加工与经营》（贵州省初中学生实用技能）参编，上海科技教育出版社2012年1月