姓名：武运      

性别：女

学历：研究生

职称：教授

工作单位：新疆农业大学食品科学与药学学院

教育情况：

2005.9-2008.7  新疆农业大学 食品科学 研究生

1983.9-1987.7  天津科技大学（原天津轻工业学院）发酵工程专业 本科

工作经历：

2003.8-至今 新疆农业大学食品科学与药学学院任教

1987.7-2003.7 新疆轻工职业技术学院任教

所受奖项：

2009.3《库尔勒香梨果醋酿造工艺研究》获得新疆自治区第十届自然科学优秀学术论文三等奖。

主要研究方向：

食品生物技术与食品安全

代表性著作：

[1]武运，黄彭，李远，张晓燕，许珍珍，王冰峰，石静.新疆哈萨克族发酵酸驼乳中乳酸菌的分子生物学鉴定，食品科学[J]，2011,32（1）：173-176

[2]武运，李远，王冰峰，王转，阿伊古扎丽 ，巴吐尔.新疆发酵酸驼乳中产细菌素乳酸菌的筛选及其抑菌性研究，食品与机械 2011，27（3）：25-28，62

[3] 武运，李承艳，库米拉，古丽娜孜，胡丽红，梁晓丽，杨海燕.胡萝卜苹果复合果醋的研究 [J]. 食品研究与开发2011，27（10）：25-28，62

[4] 李静，石静，贾佳佳，古丽娜孜，武运﹡.新疆酸驼乳中酵母菌的生理生化鉴定及初步应用[J].中国食物与营养，2012，18（1）：22-27.

[5] 葛凤，武运，聂威，孙翠.固定化酿酒废酵母吸附Pb（2 ）的动力学及等温吸附研究，食品与机械 2012，28（1）：29-31

[6] 周建中，张俊，赵炜钰，武运﹡.大鼠对番茄红素表观消化率的研究[J].中国食物与营养，2012，18（2）：54-58.

[7] 李静，贾佳佳，杨艳，田燕，武运﹡.新疆哈萨克族发酵酸马奶中酵母菌的分离鉴定[J].食品科学，2012，33（5）：203-207.

﹡为通讯作者