姓名：文连奎

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：吉林农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

2006-2010吉林农业大学食品科学专业，博士学位

1979-1983吉林农业大学园艺专业，学士学位

工作经历：

1987-现在，吉林农业大学食品学院

1983-1987吉林农业大学园艺系小浆果研究所

1979-1983吉林农业大学园艺专业，学士学位

所受奖项：

蓝莓优良品种选育2003，吉林省科技进步三等奖

长白山榛果资源综合开发利用与产业化研究，2007省科技进步三等奖

主要研究方向：

1、长白山野生植物资源开发利用研究

2、果蔬等农产品加工技术研究

代表性著作：

代表论文：

1     人参发酵酒加工工艺优化     文连奎（1）      2010.11 食品科学

2     果酒降酸技术研究综述  文连奎（1）      2010.5   食品科学

3     喷雾干燥与冷冻干燥玉米肽工艺的比较研究 文连奎（1）      2009.10 食品科学

4     轮叶党参发酵饮料配方及稳定性研究，文连奎（1） 2008.10 食品科学

5     五味子露酒加工工艺研究     文连奎（1）      2005.8   食品科学

6     HACCP在冻干山野菜加工中的应用探讨       文连奎（1）      2004.11 食品科学

7     一株可降解L苹果酸和柠檬酸菌株的筛选     文连奎（通讯作者）       2010.11 食品科学

8     酒石酸降解菌的筛选及鉴定 文连奎(1)

       2011,1   食品科学

论著：1、食品新产品开发     全国统编教材，第一主编 化学工业出版社2010.5

9   食品发酵设备与工艺，副主编，十一五规划教材，化学工业出版社出版，2011.2

10  酿酒技术，吉林科学技术出版社，第二主编，2008

专利：真空低温油炸轮叶党参的加工工艺，专利号ZL 200810050741