姓名：王欣      

性别：女

学历：工学博士

职称：副教授

工作单位：上海理工大学

教育情况：

2001-2004，上海理工大学 制冷与低温工程专业食品冷冻冷藏方向，工学博士

1998-2001，西北农林科技大学 食品科学 工学硕士

1994-1998，西北农业大学 食品科学与工程 工学学士

工作经历：

2008.12-至今：上海理工大学，食品质量与安全研究所，副教授，硕士导师

2007.12-2008.11：爱尔兰国立大学生命学院，访问学者

2006．12：晋升副教授，硕士生导师

2004-2006 上海理工大学，食品质量与安全研究所，讲师

所受奖项：

2006年度上海理工大学“先进工作者”、

2007年度“上海市科技启明星”、

2010年度“上海理工大学三八红旗手”。

主要研究方向：

食品安全快速检测

食品安全控制技术

食品与生物组织冷冻冷藏技术

代表性著作：

1.    X. Wang, A. Al Naib, Da-Wen Sun, P. Lonergan. Membrane permeability characteristics of bovine oocytes and development of a step-wise cryoprotectant adding and diluting protocol. Cryobiology，2010 (61) 58–65.（SCI）

2.    Xin Wang, Tse-Chao Hua, Da-Wen Sun, Baolin Liu, Guanghui Yang, Yilin Cao. Cryopreservation of tissue-engineered dermal replacement in Me2SO: Toxicity study and effects of concentration and cooling rates on cell viability. Cryobiology， 2007 (55) 60–65.(SCI)

3.    史 然,王 欣,刘宝林等. 油脂低场核磁（LF-NMR）检测参数的优化试验. 分析测试学报.2012.12

4.    殷晓梅, 王欣, 雷磊. 磷钼蓝分光光度法测定有机磷农药残留量的改进.食品与发酵工业，2011，7(35):171-175.

5.    殷晓梅，王欣，雷磊，等. 有机磷农药纳米TiO2光催化降解反应器的优化设计[J]. 农业工程学报，2012，28(12)：251—256.

6.    周春梅, 王 欣, 王俊城, 刘宝林, 任智超. 白玉菇多酚氧化酶的酶学特性. 食品与发酵工业, 2010, 36(5):5-8.

7.    黄焕,王欣,刘宝林.鱼鳞胶原蛋白水解度的两种测定方法的比较,食品工业科技,2010,3.

8.    王永巍,王 欣,刘宝林，史然，杨培强. 低场核磁共振技术检测煎炸油品质. 食品科学.2012,33（6）：171-175.

9.    周 凝, 刘宝林, 王 欣等. 米糠毛油掺伪食用植物油的低场核磁共振检测. 食品与发酵工业,2011,37（3）：177-181.

10.  杨培强，王欣，刘宝林等，低场核磁共振鉴别食用油品质的方法，发明专利，专利公开号: CN101975788A