姓名：张盟
性别：男
学历：硕士
工作单位：黑龙江八一农垦大学食品学院
主要研究方向：主要从事食品风味研究
本刊发表文章:
张盟,俞龙浩,陈洪生,李艳青,王欣.肉源微生物发酵重组牛肉干和传统牛肉干的品质比较[J].食品安全质量检测学报,2013,4(2):585-590
张盟,俞龙浩,何淑清,张瑞红,孟质文,安玥.饲养方式对AA鸡屠宰后胸脯肌肉和腿肌肉僵直过程理化特性的影响[J].食品安全质量检测学报,2012,3(2):93-97
