姓名：李铮
性别：女
学历：博士
工作单位：中国农业大学食品科学与营养工程学院
主要研究方向：动物蛋白过敏
本刊发表文章:
乳清蛋白-低聚异麦芽糖模拟胃液消化过程中抗原性的变化[J].食品安全质量检测学报,2012,3(4):285-289
