姓名：陈红兵
性别：男
学历：博士
职称：教授
工作单位：南昌大学食品科学与资源挖掘全国重点实验室；南昌大学江西省食物过敏重点实验室；南昌大学中德联合研究院
主要研究方向：食品安全与食物过敏
本刊发表文章:
亚麻酸对乳蛋白理化性质与免疫球蛋白G/E结合能力的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(24):239-245
黄曲霉毒素B1对卵白蛋白激发人外周血嗜碱性白血病细胞(KU812)脱颗粒的影响[J].食品安全质量检测学报,2023,14(7):250-256
大蒜素分解产物二烯丙基二硫对小鼠急性肝损伤的保护作用[J].食品安全质量检测学报,2023,14(5):308-316
牛乳过敏原β-乳球蛋白核酸适配体在食品检测中的应用[J].食品安全质量检测学报,2022,13(18):5831-5841
美拉德反应调节食物过敏反应的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2022,13(18):6066-6073
鸡蛋致敏原溶菌酶的B细胞IgG线性表位定位[J].食品安全质量检测学报,2022,13(8):2602-2609
浮梁槠叶种夏茶加工成红茶和绿茶的品质化学成分变化[J].食品安全质量检测学报,2022,13(5):1604-1610
食物过敏原检测技术的新动态[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1743-1744
乳糜泻中肠道微生物群的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1745-1750
以麸质蛋白为靶向的乳糜泻治疗方法研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1751-1756
质谱技术在食物过敏原检测中的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1757-1762
牛乳过敏原β-乳球蛋白检测方法的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1763-1769
乳酸菌降低过敏食物致敏性的研究进展[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1770-1775
4种婴幼儿奶粉的消化模式及致敏性评估[J].食品安全质量检测学报,2019,10(7):1782-1789
乳糜泻研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(11):4510-4515
I型超敏反应中肥大细胞脱颗粒活性物质及其 信号通路研究进展[J].食品安全质量检测学报,2015,(11):4532-4537
牛乳β-乳球蛋白过敏原表位及其潜在应用[J].食品安全质量检测学报,2012,3(4):250-253
