姓名：李振兴

性别：男

学历：博士      

职称：副教授

工作单位：中国海洋大学食品科学与工程学院

教育情况：

2003.9-2006.7，博士，中国海洋大学水产品加工及贮藏工程

2000.9-2003.7，硕士，郑州工程学院食品科学与工程

1996.9-2000.7，本科，郑州粮食学院食品科学与工程

工作经历：

2006.7-至今，工作，中国海洋大学食品科学与工程学院

主要研究方向：

食品过敏与食品过敏原，

主要包括：

①过敏原性质分析

②过敏原活性消减

③过敏原检测技术开发

④抗过敏活性因子机制探讨

⑤纳米技术与过敏原

代表性著作：

Li Zhenxing, Zhang Yiqun, Lin Hong, Samee Haider, Jiang Jie, 2010, Quantitative analysis of shrimp allergen in food matricesusing a protein chip based on sandwich immunoassay, Eur Food Res Technol, 2010(231)：47-54

Zhen-Xing Li, Hong Lin, Seafood llergens in China and Anti-allergenic Property of Seaweeds （chapter 6),  in Multidisciplinary Approaches to Allergy, edited by Zhongshan Gao, Huahao Shen, Min Zheng, Lynn Frewer and Luud Gilissen, Zhejiang University Publishing and Springer,  2012, Hangzhou China. ISBN 978-7-308-09349-1; 91-112.