姓名：张学杰

性别：男

学历：研究生

职称：副研究员

工作单位：中国农业科学院

教育情况：

2012.7：中国农业科学院研究生院，农产品质量与安全专业，博士

1996.7：中国农业大学食品学院，农产品贮藏加工专业，硕士

工作经历：

1996．7-至今：中国农业科学院蔬菜花卉研究所，从事蔬菜加工与质量安全研究

所受奖项：

北京市食品学会第五、六、七届先进个人

中国农业科学院研究生院优秀教师称号

主要研究方向：

蔬菜采后质量与安全，包括：微生物、营养成分、功能成分的分析及贮藏、加工技术对产品质量与安全的影响

代表性著作：

[1]　New approaches on improving the quality and safety of fruits and vegetables. Acta Hort. 2007, 746:97-102

[2] 胡萝卜渣干燥过程中水分、类胡萝卜素的变化规律及工艺比较，中国农业科学，2007，5：995－1001

[3] 不同加工番茄品种的加工特性评价，食品科学，2009，33（15）：33－35

[4] 菠菜毒死蜱消解规律及采后清洗对菠菜安全的影响，中国蔬菜，2010，12：31-35

[5] 不同芹菜品种叶与叶柄黄酮含量及其与抗氧化能力的关系，园艺学报，2011，1：69-76

[6] 《鲜食蔬菜质量安全与HACCP》，中国农业科学技术出版社，2008，主编