姓名：张明

性别：女

学历：博士生

职称：教授

工作单位：安徽农业大学

教育情况：

2001.9-2004.7：中国科学院等离子体物理所，核科学与工程，博士

1987.9-1990.7：中国科学技术大学，分子生物学专业，硕士

1980.9 -1984.9：合肥联合大学， 应用微生物学专业，学士

工作经历：

1990.7-至今：安徽农业大学生命科学学院         

2001.9-2002.3：法国国家科学研究中心（CNRS） 

细菌化学研究所EU Scholar

1999.2-2000.1：法国国家科学研究中心（CNRS）

细菌化学研究所，访问学者

1984.9-1987.9：安徽省生物研究所           实习研究员

所受奖项：

2010 安徽省先进女教职工称号

2009 安徽省科学技术奖三等奖 大肠杆菌内毒素诱发蓄禽损伤机理

及其拮抗因子研究（2009-3-3R）

2009 省级教学名师

2009 安徽省教学成果奖三等奖 普通微生物学精品课程建设（2008217-2）

2008 安徽农业大学教学名师

2005 安徽省教学成果奖二等奖 课程建设和学科建设结合，培养现代生物技术人才（2005075-2）

2004 第二批安徽省高等学校“十五”优秀人才计划-安徽省高校中青年学科带头人培养对象

主要研究方向：

乳酸菌细菌素理论和应用研究

代表性著作：

[1].  Qinglong Meng, Qingxia Cai, Bo Shi, Ruiyan Fu, Jinnian Li, Xiaolin Chen, Kezong Qi and Ming Zhang, Optimization of medium composition for production of Lacticin LLC518 by Lactococcus lactis subsp. lactis LLC518 using response surface methodology, Journal of food, agriculture and environment, 2012, Vol.10 (1): 137-142 . SCI(0.425)

[2].  Jie Jiang, Bo Shi, Deqiang Zhu, Yiran Chen, Qingxia Cai, Jinnian Li, Kezong Qi and Ming Zhang,Characterization of a novel bacteriocin produced by Lactobacillus sakei  LSJ618 isolated from traditional Chinese fermented radish. Food control, 2012, 23 338-344 SCI(2.812)

[3].  马妙莲，赵静，陈晓琳，张付海，朱敏，张明，具广谱抑菌活性乳酸菌的筛选及抑菌物质的初步分析，食品科学,2012,33(1):162-165

[4].  方佳琪，竺德强，柯芳芳，陈晓琳，张明，pH吸附法分离制备乳酸乳球菌素Lacticin LLC518的研究，食品与发酵工业，2011，37（10）：52-56

[5].  方佳琪，别怀周，陈晓琳，张明，细菌素的制备及其应用，中国微生态学杂志,2011,23（8）:755-756