姓名：王蕊

性别：女

学历：硕士生

职称：副教授

工作单位：江苏食品职业技术学院

教育情况：

2001.9-2004.7：南京农业大学，食品工程专业，硕士

1988.9-1992.7：南京农业大学，食品工程专业，本科

工作经历：

1994.12-至今：江苏食品职业技术学院食品与营养工程学院教师

1992.8-1994.11：云南省曲靖农业学校教师

所受奖项：

2009年淮安市“十百千”人才第二层次培养对象；

2010年江苏食品职业技术学院教学成果一等级奖；

2010年江苏省精品教材《肉制品生产技术》主编；

2010年、2011年、2012年分别获得淮安市科技进步三等奖；

2008年、2010年分别获得淮安市自然科学优秀学术论文三等奖；

2008年、2009年分别获得江苏省优秀毕业设计团队奖指导教师、江苏省优秀毕业论文三等奖指导教师；

2011年获得全国创意西点大赛学生银奖优秀指导老师；

2012年获得全国创意西点大赛学生金奖、银奖优秀指导老师。

主要研究方向：

食品生物技术

代表性著作：

[1].《食品科学》，酸牛乳酒中酵母菌的分离鉴定及生长特性研究；2009.09

[2].《食品科学》，甜玉米果粒酸奶加工前处理工艺的研究;2011.12

[3].中国计量出版社，主编《食品安全与质量管理》；2009.08

[4].中国轻工业出版社，主编《肉制品生产技术》;2010.06