姓名：井乐刚

性别：男

学历：博士研究生

职称：教授

工作单位：哈尔滨师范大学生命科学与技术学院

教育情况：

2005年考取东北农业大学食品科学专业博士研究生，研究方向为食品化学，2008年毕业并获工学博士学位

2000年考取东北农业大学食品科学专业硕士研究生，研究方向为食品化学，2003年毕业并获工学硕士学位

1990年考入东北农业大学食品科学与工程专业，1994年毕业并获工学学士学位

工作经历：

从2009年至今，由于哈尔滨师范大学阿城学院合并入哈尔滨师范大学校本部，就职于哈尔滨师范大学生命科学与技术学院

1994年于东北农业大学食品科学与工程专业毕业后，到黑龙江农垦师范专科学校（后合并入哈尔滨师范大学，改名为哈尔滨师范大学阿城学院）生物系（后改名为生命科学系）任教至2009年

所受奖项：

2009年，本人主持的研究项目“大豆异黄酮的制备技术及其生物活性”获黑龙江省高校科学技术奖二等奖。

主要研究方向：

研究方向：食品化学

擅长领域：食品微胶囊技术；生物活性物质研究与开发；食品营养与功能性食品

代表性著作：

1  井乐刚，赵新淮.复合维生素微胶囊制备中壁材用量及浓度对成品的影响.农业工程学报，2008，24(1)：303-306（EI收录）

2  井乐刚，张永忠.用大孔树脂从大豆乳清中纯化大豆异黄酮.化工学报，2006，57(5)：1209-1213

3  井乐刚.食品中残留农药检测技术的新进展.食品科学，2002，23（3）：148-152（美国化学文摘收录）