姓名：贺银凤

性别：女

学历：博士

职称：教授

工作单位：内蒙古农业大学食品学院

教育情况：

2003.09－2008.07 博士研究生，内蒙古农业大学畜产品安全生产专业，获农学博士学位

1982.03－1985.05 硕士研究生，内蒙古农牧学院动物遗传育种专业，获农学硕士学位

1978.03－1982.01 本科，内蒙古农业大学畜牧专业，获农学学士学位

工作经历：

2005.01－至今   内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授

1999.05－2004.12 内蒙古农业大学食品科学与工程学院教授、副院长

1985.05－1999.04内蒙古农牧学院任讲师、副教授、教授、食品系副主任

1995.08－1995.12 日本明治乳业进修

所受奖项：

曾获内蒙古教学优秀成果二等奖两项

主要研究方向：

主要从事畜产品加工原理与技术的教学与研究工作。近年主要从事乳酸菌的应用研究，主持国家自然基金项目“酸马奶酒中抗菌因子的研究”、“内蒙古传统发酵乳制品中乳酸菌与酵母菌互生机理的研究”两项，国家成果转化项目“酸马奶中产抑菌物质的微生物开发利用”一项。

擅长领域：乳酸菌应用及其肉乳制品开发研究。

代表性著作：

1. 贺银凤，刘敏敏，李燕军等. 酸马奶酒中乳酸菌和酵母菌互作关系的研究，食品科技:2011,36（5）：32-36.

2. 贺银凤，靳烨﹡，田建军，吴敬，张开屏. 两株产抑菌物质乳酸菌的鉴定及系统发育分析， 食品科学，2009，30（19）232-235

3. 贺银凤，翟光超，李少英，田建军. 酸马奶酒中粪肠球菌H1-1抑菌物质的提取与纯化研究。食品科学，2008，29 (3)：50-52

4.《动物性食品加工学》 主编之一，中国轻工业出版社，2003年

5. 畜产食品工艺学，参编，  中国农业出版社，2008.2 ISBN：978-7-109-12011-2