姓名：管骁

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：上海理工大学医疗器械与食品学院

教育情况：

2003.9-2007.4 江南大学粮食、油脂及植物蛋白工程专业博士

2000.9-2003.4 江南大学食品科学专业硕士

1996.9-2000.7 江南大学食品工程专业本科

工作经历：

2008.11-2011.1 上海理工大学动力工程及工程热物理博士后流动站博士后

2007.8- 上海理工大学医疗器械与食品学院食品研究所副教授

所受奖项：

中国粮油学会科学技术奖一等奖, 2007

上海市晨光学者，2009

主要研究方向：

1. 食品资源综合利用

2．食品质量检测与安全控制技术；

3. 食品功能因子及功能性食品开发；

4．农产品加工及储藏；

代表性著作：

1.    Optimization of Viscozyme L-assisted extraction of oat bran protein using response surface methodology，FOOD CHEMISTRY, 2008, 106:345-351.

2.    高活性燕麦蛋白源ACE抑制肽的制备、纯化及结构鉴定, 高等学校化学学报，2009, 30:1992-1997.

3.    Some functional properties of oat bran protein concentrate modified by trypsin, FOOD CHEMISTRY, 2007, 101:163-170

4.    Optimization of the enzymatic pretreatment in oat bran protein extraction by particle swarm, LWT-Food Science and Technology, 2008, 41:1913-1918

5. Optimization of germination conditions to enhance hydroxyl radical inhibition by water-soluble protein from stress Millet, Journal of Cereal Science, 2008, 48:619-624