姓名：单艺

性别：女

学历：硕士

职称：工程师

工作单位：国家乳制品质量技术监督检验中心

教育情况：

2009.9   东北农业大学 食品科学与工程专业 博士在读

2004.9   2007.7东北农业大学 食品科学与工程专业 工学硕士

2000.9   2004.7东北农业大学 食品科学与工程专业 工学学士

工作经历：

2007.6 国家乳制品质量技术监督检验中心         仪器室

所受奖项：

曾获得黑龙江省科学技术进步二等奖1项

荣获黑龙江省质量技术监督局颁发的“应对婴幼儿奶粉事件有功人员”称号

主要研究方向：

在工作中主要从事食品营养成分、农兽药残留、毒素残留、有害物质、非法添加等检验工作。能够熟练操作液相色谱、液质联用仪等分析仪器。主持并参与了大量乳制品检测方法的开发工作。

在硕士、博士学习期间，主要研究方向有益生菌、发酵技术、乳制品加工、动物实验、微生物鉴定、生物工程等，所用的方法和技术手段涉及化学、食品科学、仪器分析、生物工程、毒理学等多项内容。

代表性著作：

单艺, 张兰威. 优选糯米酒腐木生假丝酵母菌Y-2生长性能及其酿造条件优化的研究. 食品科技. 2007,32(11): 33-35.

单艺, 张兰威, 崔宏斌. 传统法酿造糯米酒中酵母菌的筛选及发酵特性研究. 食品工业科技. 2007. 26(8): 16-19.

单艺, 杨金宝.反相高效液相色谱法测定婴幼儿配方食品中的叶黄素. 食品科技. 2011,36(10): 276-279.

单艺, 姜毓君. 婴幼儿配方食品中叶黄素的提取及测定.食品科学. 2012 ，33 (4): 189-192.

单艺, 姜毓君.  HPLC-PAD外标法及UPLC-MS/MS内标法测定乳及乳制品中三聚氰胺的含量.食品科学.已录用.

陈一,单艺.食品中复合甜味剂.中国调味品.2011,36(5):15-17.

宋戈,鄂来明,单艺. 高效液相色谱法测定乳及乳制品中4种人工合成甜味剂.理化检验(化学分册).2011,47(2):150-153.

2010年 国家级标准  主要修订人 GB5413.35-2010《婴幼儿食品和乳粉中维生素B6的测定》

2010年 国家级标准  主要修订人 GB5413.14-2010《婴幼儿食品和乳粉中泛酸

2010年 国家级标准  主要修订人 GB5413.15-2010《婴幼儿食品和乳粉中烟酸和烟酰胺的测定