姓名：纵伟

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：郑州轻工业学院食品与生物工程学院

教育情况：

2002-2005江南大学食品学院博士研究生

1998-2001中国科技大学生命科学院硕士研究生

1982-1986无锡轻工业学院食品工程系本科

工作经历：

2005-郑州轻工业学院食品与生物工程学院

1995-2005淮南联合大学化工系

1986-1995蚌埠学院食品系

所受奖项：

河南省科技进步3等奖

主要研究方向：

功能食品

果蔬加工

代表性著作：

近年来发表食品科学研究论文100余篇，其中三大检索(SCI、EI、ISTP)10篇

代表论文：

1.Corosolic acid isolation fromthe leaves of Eriobotrta japonicashowing the effects on carbohydrate metabolismand differentiation of 3T3-L1Asia Paci. J clini. Nutri , 2007.4, (SCI)

2.Effect of Storage on Cloud Stability of Cloudy Apple Juice .Food science and tecnology international,2008,24(1). (SCI)

出版著作

 1.《食品工业新技术》，主编，东北林业大学出版社，2006

2.《食品最小加工技术》，主编，东北林业大学出版社，2006

3.《食品保藏原理》， 主编，东南大学出版社，2007

4．《食品卫生学》,副主编，轻工业出版社，2011

5．《食品工厂设计》，主编，郑州大学出版社，2011