姓名：于修烛

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：西北农林科技大学食品学院

教育情况：

2004年-2008年，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，博士研究生/博士

2001年-2004年， 西北农林科技大学，食品科学与工程学院，硕士研究生/硕士

1995年-1999年，郑州粮食学院，油脂工程系，本科/学士

工作经历：

2009年-至今，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，副教授

2006年-2007年，加拿大McGill大学，食品科学与农业化学系，访问学者

2004年-2009年，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，讲师

1999年-2004年，西北农林科技大学，食品科学与工程学院，助教

所受奖项：

获国家发明专利2项

主要研究方向：

食品分析与安全检测

代表性著作：

 [1] Yu Xiuzhu*, van de voort  F. R., Sedman J.,Gao Jin-Ming.A new direct Fourier transform infrared analysis of free fatty acids in edible oils using spectral reconstitution. Analytical and  Bioanalytical Chemistry，2011, 401（1）：315-324（SCI，IF=3.841）

[2] 于修烛，张静亚，李清华，许春瑾，高锦明. 基于近红外光谱的食用油酸价和过氧化值自动化检测研究. 农业机械学报，2012，43（7）：（待发表）

[3]于修烛，杨晨，杜双奎，高锦明.基于反应过程碱液电导率变化的食用油酸值检测. 农业机械学报，2011，42（9）：146-150 （EI收录）

[4] Yu Xiuzhu*, Du Shuangkui, Zhang Jianxin, Song Lijuan. Impact of potato chips frying on the quality characteristics of rapeseed oil. International Journal of Food Engineering, 2011,7（2）：Article 7,1-10. (SCI，IF=0.388)

[5]Yu Xiuzhu, Du Shuangkui. van de Voort, F. R.. Yue Tianli. Li Zhixi. Automated and simultaneous determination of free fatty acids and peroxide values in edible oils by FTIR spectroscopy using spectral reconstitution. Analytical Sciences, 2009, 25(5): 627-632 (SCI, IF=1.735)

[6]于修烛，杜双奎，李志西，王玲.基于傅里叶红外光谱重组检测技术的食用油检测改进研究. 农业机械学报,2009，40(10):121-126（EI收录）