姓名：许赣荣

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：江南大学生物工程学院

教育情况：

2001.2-2005.4 江南大学 博士

1985.9—1988.12 无锡轻工大学 硕士

1978.9—1982.7  华南工学院 学士

工作经历：

2004.6-  江南大学生物工程学院，教授

2000-2002    赴法国国立图鲁兹科学与应用大学从事科研工作

1996.7-2004.6     无锡轻工大学发酵工程系，副教授

1990.12-1996.6   无锡轻工大学发酵工程系，讲师

1982.8—1985.8  无锡轻工业学院食品工程系，助教

所受奖项：

参与完成的十五科技攻关计划课题“食品真菌安全性检测及评价技术研究”获2004年中华医学科技奖三等奖。参与单位江南大学三等奖

2007年，高效生物除氧剂-过氧化氢酶的制备，中国轻工业联合会科学技术进步奖，三等奖，第二名

主要研究方向：

固态发酵技术，酿酒，酱油及醋；色素红曲米和功能性红曲，微生物发酵饲料及添加剂，酶制剂；微生物发酵食品的安全；发酵产品中生物毒素的检测；生物技术在烟草行业的应用

代表性著作：

主编《固态发酵原理，设备及应用》,中国化学工业出版社，2009年出版;

参编：《生物制药技术》，中国轻工业出版;

参编：《中国酒经》，上海文艺出版社。

XU Ganrong, CHEN Yun, YU Huiling, Xavier.CAMELEYRE， and Philippe J. BLANC.HPLC Fluorescence Method for Determination of Citrinin from Monascus cultures.Archiv fur Lebensmittelhygiene，Juli/August,2003,82-84.

李凤琴、许赣荣、李玉伟、许融.国产红曲制品中桔青霉素污染水平研究.卫生研究，2005，4:451-454.