姓名：肖军霞

性别：女

学历：研究生

职称：副教授

工作单位：青岛农业大学食品科学与工程学院

教育情况：

2001.9- 2006.6，华中农业大学食品科学与技术学院，攻读博士学位

工作经历：

2006.6-至今，青岛农业大学食品科学与工程学院，从事教学与科研工作

所受奖项：

2011年获校级优秀教师荣誉称号

主要研究方向：

功能因子及稳态化技术研究

代表性著作：

1.    Xiao Jun-xia, Yu Hai-yan, Yang Jian. Microencapsulation of sweet orange oil by complex coacervation with soybean protein isolate/gum Arabic. Food Chemistry, 2011,125 (4) : 1267–1272. (IF: 3.458)

2.    Jun-Xia Xiao, Guo-Qing Huang, Xin Geng, Hong-Wei Qiu. Soy-derived isoflavones inhibit HeLa cell growth by inducing apoptosis. Plant Foods for Human Nutrition, 2011, 66(2):122-128. (IF: 2.463)

3.    Jian Yang, Jun-xia Xiao*, Li-zong Ding. An investigation into the application of konjac glucomannan as a flavor encapsulant. European Food Research and Technology, 2009, 229(3): 467-474 (IF: 1.622)

4.    Jun-Xia Xiao, Guo-Qing Huang, Cai-Ping Zhu, Dan-Dan Ren, Sheng-Hua Zhang. Morphological study on apoptosis Hela cells induced by soyasaponins. Toxicology in Vitro, 2007, 21(5): 820-826 (IF: 2.193)

5.    Jun-Xia Xiao, Guo-Qing Huang, Sheng-Hua Zhang. Soyasaponins inhibit the proliferation of Hela cells by inducing apoptosis. Experimental and Toxicologic Pathology, 2007, 59(1): 35-42 (IF: 1.311)