姓名：夏效东

性别：男

学历：博士 

职称：教授

工作单位：西北农林科技大学食品学院

教育情况：

2006.8-2010.5 博士 马里兰大学食品科学专业　　美国

2002.9-2005.7 硕士 中山大学营养与食品卫生专业　　中国

1998.9-2002.7 本科 合肥工业大学食品科学与工程专业　中国

工作经历：

2010.5 至今 西北农林科技大学食品学院

主要研究方向：

食源性致病微生物的特性、分子分型及致病性

天然物质的抗菌及抗病功能及机制

代表性著作：

 1）Xia X., McDermott P. F., Zhao S., Meng J. Escherichia coli from retail meats carry genes associate with uropathogenic E. coli, but are weakly invasive in human bladder cell culture. J Appl Microbiol. 2011,110(5):1166-76.                                   

 2） Xia X., Meng J., McDermott P. F., Ayers S. L., Blickenstaff K., Tran T.T., Abbott J., Zhao S. Presence and characterization of Shiga toxin-producing Escherichia coli and other potentially diarrheagenic Escherichia coli in retail meats. Appl Environ Microbiol. 2010, 76(6): 1709-17.      

 3）Xia X., Zhao S., Smith A., McEvoy J., Meng J., Bhagwat A. A. Characterization of Salmonella isolates from retail foods based on serotyping, pulse field gel electrophoresis, antibiotic resistance and other phenotypic properties. Int J Food Microbiol. 2009, 129 (1): 93-98.               

 4） Xia X, Ling W., Ma J., Xia M., Hou M., Wang Q., Zhu H., Tang Z. An anthocyanin-rich extract from black rice enhances atherosclerotic plaque stabilization in apoE deficient mice. J Nutr. 2006, 136 (8):2220-2225