姓名：吴燕燕

性别：女

学历：工学博士

职称：研究员

工作单位：南海水产研究所

教育情况：

2004年－2009年，中国海洋大学，食品科学与工程学院，研究生/工学博士

2002年-2004年，中山大学，生命科学学院，研究生课程班

1988年-1992年，上海水产大学，食品学院，大学本科/理学士

工作经历：

2008年1月-现在，中国水产科学研究院南海水产研究所加工室，研究员

2003年1月-2007年12月，中国水产科学研究院南海水产研究所加工室，副研究员

1998年1月-2002年12月，中国水产科学研究院南海水产研究所加工室，助理研究员

1992年7月-1997年12月，中国水产科学研究院南海水产研究所加工室，研究实习员

所受奖项：

获各级科技奖励21项次，其中教育部科技进步一等奖1项，国家海洋局海洋创新成果一等奖1项，省科技进步一等奖2项、三等奖2项，农业部中华农业科技奖三等奖2项，中国轻工业联合会科技进步二等奖2项，中国食品科学技术学会科技进步二等奖1项。，厅（局）级一等奖1项、二等奖4项、三等奖2项；获得国家授权发明专利授权19项

获得第十届中国农学会青年科技奖，广东省三八红旗手称号，2011年被评为中国水产科学研究院中青年拔尖人才等荣誉称号

主要研究方向：

水产品加工技术与海洋产物资源综合利用技术，水产品质量安全与控制技术

代表性著作：

[1] Isolation and identification of nitrite-degrading lactic acid bacteria from salted fish. Advanced Materials Research Vols. 393-395 (2012) pp 828-834

[2] Application of Response Surface Methodology to Optimise Preparation High Antioxidant Activity Product from Pinctada Fucata Muscle. Advanced Materials Research Vols. 396-398 (2012),PP: 1341-1348

[3] 罗非鱼肠蛋白酶的分离纯化及性质，水产学报，2010，34（3）：358-366

[4] 改良离子色谱法测定咸鱼中亚硝酸盐的研究，南方水产科学，2011，7（6）：1-6

[5] 4种减菌剂对军曹鱼片的减菌作用，食品科学，2010，31（21）：283-288

[6] 水产品病原菌及其检测与控制技术研究进展,微生物学通报,2009,26(1):113-119