姓名：沈立荣

性别：男

学历：博士

职称：教授

工作单位：浙江大学紫金港校区

教育情况：

浙江大学博士研究生，美国哈佛大学访问学者/博士后

工作经历：

2002．8-至今，浙江大学生物系统工程与食品科学学院副教授、教授

所受奖项：

浙江科技进步一等奖1项

主要研究方向：

食品分子营养学

功能（保健）食品

食品（农产品）标准化与质量安全

代表性著作：

[1] 丁肖雯, 沈立荣主编. 2008 , 食品安全导论. 北京：中国林业出版社.

[2] 沈立荣主编，2007, 关注身边的食品安全. 北京：中国轻工业出版社,

[3] Shen L R, Lai C Q, Xiang Feng, Parnell L D, Wan J B, Wang J D, Li D, Ordovas J M and Kang J X. 2010, Drosophila lacks C20 and C22 polyunsaturated fatty acids. J. Lipid Res. 51: 2985-2992.

[4] Shen L R, Zhang W G, Jin F, Zhang L W, Chen Z X, Liu L, Parnell L P, Lai C Q, Li D. 2010, Expression of recombinant AccMRJP1 protein from royal jelly of Chinese Honeybee in Pichia pastoris and its proliferation activity in an insect cell Line. J. Agric. Food Chem . 58: 9010-9017.

[3] Shen L R, Ding M H, Zhang L W, Jin F, Zhang W G and Li D. 2010,Expression of Acc-Royalisin gene from royal Jelly of Chinese honeybee in Escherichia coli and its antibacterial activity . J. Agric. Food Chem. 58: 2266-2273.