姓名：彭喜春

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：暨南大学食品科学与工程系

教育情况：

2000.9-2005.6     华南理工大学轻工与食品学院攻读食   品科学博士学位

1995.9-1999.6 南昌大学生命科学技术学院攻读食品科学与工程学士学位

工作经历：

2005.7-今    暨南大学食品科学与工程系任教

主要研究方向：

营养与肠道微生物，食品微生物，益生菌发酵

代表性著作：

[1]   连晓蔚, 彭喜春. 肠道菌群利用去淀粉麦麸体外发酵产短链脂肪酸. 暨南大学学报（自然科学版）, 2011, 32(6): 290-293.

[2]   庞秋芳, 彭喜春, 欧仕益, 吴希阳. 直肠菌群对两种抗性淀粉的体外发酵研究. 食品工业科技, 2011, 32(4): 148-151.

[3]   连晓蔚, 彭喜春. 不同肠道菌群利用低聚异麦芽糖体外发酵产短链脂肪酸的初步研究. 食品与发酵工业, 2011, 37(6): 39-41.

[4]   彭喜春, 庞秋芳, 吴希阳, 张宁. 直肠菌群对两种不溶性膳食纤维的体外发酵. 卫生研究, 2010, 39(5): 611-615.

[5]   庞秋芳, 林震宇, 彭喜春, 欧仕益, 吴希阳. 直肠菌群对两种植物胶的体外发酵特性研究. 营养学报, 2010, 32(4): 375-379.

[6]   林庆鹏, 罗剑鸣, 彭喜春, 庞秋芳. 一株人体肠道产纤维素酶菌的筛选、鉴定及酶活分析. 食品与发酵工业, 2010, 36(1): 49-51.

[7]   Liu JS, Peng XC, Yang WD. Growth and hemolytic activities of Phaeocystis globosa Scherffel at different nutrients condition. Acta Ecologica Sinica, 2006, 26(3): 330-335.

[8]   Peng X, Yang W, Jie-sheng Liu, et al. Characterization of haemolytic property of an extract from Phaeocystis globosa. Acta Botanica Sinica, 2005, 47(2): 165-171.