姓名：牛广财

性别：男

学历： 博士研究生

工作单位： 黑龙江八一农垦大学食品学院

教育情况：

2002年9月—2005年6月，沈阳农业大学食品学院，博士学位

1996年9月—1999年7月，延边大学农学院，硕士学位

1992年9月—1996年7月，延边大学农学院，学士学位

工作经历：

2005年7月—现在，黑龙江八一农垦大学食品学院，教师，系主任

2007年6月—2010年4月，东北林业大学林学院，博士后

1999年7月—2005年7月，延边大学农学院，教师

所受奖项：

（1）牛广财.《沙棘果酒研究》，黑龙江省第12届自然科学技术成果奖著作类三等奖，2011.

（2）牛广财 主持人.《复合菌种发酵生产糙米酵素及应用研究》，黑龙江省高校科学技术奖二等奖，2011.

（3）牛广财，范兆军，朱丹，左锋，赵海田.《沙棘原酒与陈酿酒香气成分的比较研究》，黑龙江省第11届自然科学技术成果奖论文类三等奖，2009.

（4）牛广财第三参加人.《沙棘果酒果醋菌种筛选及其酿造工艺研究》，黑龙江省科学技术进步奖三等奖，2010.

（5）牛广财第七参加人.《沙棘果综合利用关键技术研究》，黑龙江省农业科学技术奖一等奖，2011.

主要研究方向：

果酒、果醋等果蔬发酵与食品贮藏保鲜方面的教学与科研工作

代表性著作：

[1].Guang-cai Niu, Dan Zhu. Study on anti-oxidative effect of polyphenol from malus asiatica Nakai on mice. The Proceeding of International Conference of Bioinformatics, Natural Products and Traditional Medicine, 2011:263-265.（EI, ISTP收录）

[2].Guang-cai Niu, Dan Zhu, Wen-yi Wei. Effect of 1-MCP on Physiological Characteristics of Malus asiatica Nakai during Storage Period. 2011 International Conference On Green Energy And Environmental Sustainable Development, 2011:786-789.（EI收录）

[3].Guang-cai Niu, Dan Zhu, Zhao-jun Fan, Wen-yi Wei, Bao-dong Yan. Study on the Immobilized Fermentation Technology of Sea buckthorn Wine and Determination of Organic Acids by HPLC. The Proceeding of The 5th International Sea buckthorn Association Conference (ISA2011), 2011（ISTP收录）

[4].牛广财，朱丹，王宪青，魏文毅,李志江.沙棘果酒专用酵母菌的分子生物学鉴定及其应用研究.食品科学,2010,31(7):214-218.

[5].牛广财，朱丹，王军，王宪青，魏文毅.沙棘酒清除自由基作用的研究.中国食品学报,2010,10(1):36-41.

[6].牛广财著.《沙棘果酒研究》,东北林业大学出版社，2010.

[7].牛广财，姜桥 主编 .《果蔬加工学》,中国计量出版社,2010.