姓名：刘友明

性别：男

学历：博士

职称：副教授

工作单位：华中农业大学食品科技学院

教育情况：

2010年获华中农业大学农产品加工及贮藏工程博士学位

1997年～2000年就读于华中农业大学食科系，获工学硕士学位

1993年-1997年就读于华中农业大学食科系，获工学学士学位

工作经历：

2000年7月至今在华中农业大学食品科技学院工作

所受奖项：

湖北省2010年度科技进步奖二等奖（主要完成人）

湖北省2007年度科技进步奖三等奖（主要完成人）

“水产品保鲜储运与检验”获湖北省优秀科普作品奖（排名第二）

主要研究方向：

主要在水产品加工保鲜理论与技术、粮食品质评价和深加工、食品贮藏过程中品质变化动力学等方面开展了系列研究工作

代表性著作：

1) LIU You-ming, LI Rui-juan, ZHAO Si-ming, XIONG Shan-bai. Effects Of Water, Na , Ca2 On The Stress-relaxation Properties Of Surimi Gel. J. Cent. South Univ. Technol.，2008, 15(Suppl.1):529-533（SCI、EI收录）

2) Ding Yuqin, Liu Youming,  Yang Hong et al, Effect of CaCl2 on chemical interactions and gel properties of surimi gels from two species of carps, European Food Research and Technology, 2011, 233（4）:569–576（SCI收录）

3) 朱玉安，刘友明，熊善柏等，加热方式对鱼糜凝胶特性的影响，食品科学，2011, 32（23）：107-110

4) 卢黄华，李雨哲，刘友明等. 草鱼鱼鳞胶原蛋白膜的制备工艺，华中农业大学学报，2011, 30(2): 243~ 248

5) 刘友明，赵思明，熊善柏.米糠的蛋白酶水解提取物抗氧化活性及分子量分布研究，中国粮油学报，2006，21（2）：1-4